Motivace zaměstnanců restaurace U Bílého Lva a pizzeria Cantonata

Jan Bernas

Bakalářská práce

Motivation on Employees at the white lion restaurant and pizzeria Cantonata

Anotace:

Cílem této bakalářské práce je porovnání pracovní motivace v jednotlivých restauracích a navržení zlepšení pracovní motivace. Úvodem je pojednáno o teoretických poznatcích týkající se motivace, stimulace, jsou zde uvedeny významní světoví autoři motivačních teorií, jejich konkrétní teorie motivace doporučení a strategie při motivaci pracovníků. V rámci práce jsou zmíněny charakteristiky jednotlivých provozoven, dotazníkový průzkum a analýza současného stavu. Závěrem jsou uvedeny problematické oblasti a navrženy doporučení a způsoby na zlepšení dané situace. Tato práce je vytvořena tak, aby byla použita jako podpůrný materiál, obsahující základní informace, umožňující se orientovat se v problematice pracovní motivace a zvýšení efektivity práce.

Abstract:

The aim of this work is to compare the motivation to work in various restaurants and suggested improvements motivation to work. First, it discusses the theoretical knowledge regarding motivation, stimulation, here are important world authors motivational theories of motivation theory of specific recommendations and strategies for staff motivation. The work mentioned characteristics of individual sites, a questionnaire survey and analysis of the current situation. In the end the problem areas and proposed recommendations and ways to improve the situation. This work is designed to be used as a support material containing basic information allowing to understand the problems of motivation and increase efficiency.

Klíčová slova

Motivace, stimulace, zdroje motivace stimulační nástroje

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 30. 4. 2013

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 5. 6. 2013
• Vedoucí: Ing. Barbora Koklarová
• Oponent: doc. PhDr. Milada Šmejcová, CSc.

Vysoká škola hotelová v Praze

Bakalářský studijní program / obor:
Gastronomie, hotelnictví a turismus / Hotelnictví