Úskalí a pozitiva vlastní pražírny kávy – Oldřich Šplíchal
Oldřich Šplíchal
Bakalářská práce
Úskalí a pozitiva vlastní pražírny kávy
The ownership of a coffee roasting business - positives and negatives
Anotace:
V předkládané práci se autor zaobírá kávou a jejím pražením. Práce obsahuje zmapování, souhrn a analýzu možností vytvořit pražírnu kávy v zavedeném kavárenském zařízení. Přínos práce spočívá zejména v hodnocení i následném vyhodnocení úskalí a pozitiv projektu vybudování vlastní pražírny kávy a shrnutí doporučení, která autor z provedených analýz dovozuje.Abstract:
The thesis focuses on coffee business and on the process of coffee roasting. It describes, analyses and summarizes the possibilities of implementing a roaster in an established coffee house. The contribution of the thesis mainly lies in the evaluation of advantages and disadvantages of having one's own coffee roasting house. It also summarizes recommendations which the author suggests based on his …více
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 25. 6. 2013
Identifikátor:
http://is.vsh.cz/th/11440/vsh_b/
Obhajoba závěrečné práce
- Obhajoba proběhla 29. 8. 2013
- Vedoucí: Ing. Jan Egner
- Oponent: doc. PhDr. Milada Šmejcová, CSc.
Citační záznam
Citace dle ISO 690:
ŠPLÍCHAL, Oldřich. \textit{Úskalí a pozitiva vlastní pražírny kávy}. Online. Bakalářská práce. Praha: University College Prague - Vysoká škola mezinárodních vztahů a Vysoká škola hotelová a ekonomická s.r.o. 2013. Dostupné z: https://theses.cz/id/011b88/.
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- nikomu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Vysoká škola hotelová v PrazeVysoká škola hotelová v Praze
Bakalářský studijní program / obor:
Gastronomie, hotelnictví a turismus / Hotelnictví
Práce na příbuzné téma
-
Dopady Dohody o volném obchodu mezi Evropskou unií a Vietnamem (EVFTA) na obchod s kávou mezi EU a Vietnamem
Mai Trang Taová -
Vývoj obchodu s kávou v souvislosti s klimatickou krizí a zaměřením na Vietnam
Rebecca Charlotte Mahnerová -
Produkce a obchod s kávou
Jana Medková -
Medzinárodný obchod s kávou a čajom
Monika Chovancová -
Medzinárodný obchod s kávou a nové trendy
Katarína Halušková -
Mezinárodní obchod s kávou se zaměřením na výběrovou kávu
Barbora Nováková -
Obchod s kávou v rozvojových krajinách
Kristína Ulbrichtová -
Vliv Třetí kávové vlny na obchod s kávou
Bich Ngoc Nguyen