Nové trendy v oblasti gastronomie a jejich aplikace do učebního oboru číšník - servírka na SOU. – Bc. Andrea GRÓFOVÁ
Bc. Andrea GRÓFOVÁ
Bachelor's thesis
Nové trendy v oblasti gastronomie a jejich aplikace do učebního oboru číšník - servírka na SOU.
New trends in the field of gastronomy and their applications in the curriculum of waiter - waitress at SOU.
Abstract:
,,Nové trendy v oblasti gastronomie a jejich aplikace do učebního oboru číšník - servírka na SOU? jsou tématem bakalářské práce. V teoretické části nastiňuji vývoj gastronomie a následně se zaměřuji na nové trendy v této oblasti, jakými jsou zážitková gastronomie, catering, brunch a coffeebreak. V praktické části jsem provedla pedagogický průzkum za účelem zmapování konkrétní situace, rozsahu znalostí …moreAbstract:
,,New trends in gastronomy and its application to the apprenticeship as a waiter - waitress at the Vocational School? the subjekt of bachelor thesis. In the theoretical section outlines the development of gastronomy and then focuses on new trends in this area, such as experience gastronomy, catering, brunch and coffeebreak. In the practical part, I made a pedagogical survey to map the specific situation …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 9. 4. 2010
Accessible from:: 9. 4. 2010
Thesis defence
- Date of defence: 27. 5. 2010
- Supervisor: PaedDr. Hana Vaňková, CSc.
Citation record
ISO 690-compliant citation record:
GRÓFOVÁ, Andrea. \textit{Nové trendy v oblasti gastronomie a jejich aplikace do učebního oboru číšník - servírka na SOU.}. Online. Bachelor's thesis. Ostrava: University of Ostrava, Pedagogical Faculty. 2010. Available from: https://theses.cz/id/02j34u/.
The right form of listing the thesis as a source quoted
GRÓFOVÁ, Andrea. Nové trendy v oblasti gastronomie a jejich aplikace do učebního oboru číšník - servírka na SOU.. Ostrava, 2010. bakalářská práce (Bc.). OSTRAVSKÁ UNIVERZITA V OSTRAVĚ. Pedagogická fakulta
Full text of thesis
Accessibility: Autor si přeje zpřístupnit práci veřejnosti od 9.4.2010
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- Soubory jsou od 9. 4. 2010 dostupné: autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty, autentizovaným studentům ze stejné školy/fakulty
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: OSTRAVSKÁ UNIVERZITA V OSTRAVĚ, Pedagogická fakultaUniversity of Ostrava
Pedagogical FacultyBachelor programme / field:
Specialization - Pedagogy / Teaching Specialist Subjects - Trade and Services
Theses on a related topic
-
Didaktika praktické výuky zdravotnických oborů
Veronika VOLÁNKOVÁ -
Didaktika základů vnitřního lékařství na střední zdravotnické škole
Lucie KALINOVÁ -
Didaktika tělesné výchovy a sportu na nižším stupni gymnázia
Barbara Koukalová -
Didaktika simulační výuky kritických stavů studentů nelékařských oborů
Markéta KADLECOVÁ -
Nové trendy ve školním stravování
Radka Pollaková -
Nové trendy v závodním stravování jako součást péče o zdraví pracovníků
Jiří Simpartl -
Nové trendy ve službách školního stravování se zaměřením na děti předškolního věku
Denisa Růžičková -
Nové trendy v gastronomii ovlivňující stravování adolescentů na střední škole v Bruntále.
Jitka BARÁKOVÁ