Chovatelská a ekonomická analýza chovu skotu v zemědělském podniku

Bc. Pavel LHOTKA

Diplomová práce

Anotace:

Cílem této diplomové práce je ekonomické a chovatelské zhodnocení podniku s chovem skotu. Kvalifikace byla provedena v podniku VOD Jetřichovec, který chová holštýnský skot v období let 2012-2014. Data potřebná pro ekonomickou analýzu, (rozvaha, výkaz zisku a ztrát, cash flow), byla získána z účetnictví firmy, informace pro chovatelskou analýzu (reprodukce a mléčná užitkovost) se zpracovávala ze záznamů kontroly užitkovosti a zootechnické evidence. Statistické srovnání s průměrem České republiky bylo provedeno pomocí výsledků výběrového řízení Ústavu zemědělské ekonomiky a informací (ÚZEI). Z výsledků užitkovosti a reprodukce v letech 2012 až 2014 vyplývá, že sledovaný chov dosahuje při srovnání s průměrem populace holštýnského skotu chované v České republice nadprůměrných hodnot. V reprodukci se používá čistokrevná plemenitba při uzavřeném obratu stáda. Hlavní reprodukční ukazatele, užitkovost a plemenné hodnoty býků v podniku jsou srovnatelné nebo lepší než průměr ČR. V produkci mléka, která patří v chovu dojnic k primárním ukazatelům, bylo zjištěno, že množství vyrobeného a prodaného mléka se v průměru pohybuje o 13% více než data šetření ÚZEI. Chov telat a jalovic je taktéž na vysoké úrovni, což dokazuje nízký úhyn a dobrý zdravotní stav. Velmi dobrých výsledků dosáhnul také výkrm býků, který je každý sledovaný rok, oproti šetření ÚZEI, rentabilní. Pro zlepšení ekonomické a chovatelské úrovně by bylo nutné dlouhodobě zvyšovat produkci, snižovat náklady, zaměřit se na zlepšení reprodukce skotu, prostřednictvím profesionálního přístupu a zaváděním inovativních technologií. Důležité je zlepšit přesnost a spolehlivost vnitropodnikové evidence.

Abstract:

The aim of the thesis is evaluation the breeding and economical factors of livestock breeding in agricultural company VOD Jetřichovec between 2012-2014 years. The data needed for economic analysis (balance sheet, income statement, cash flow) were are obtained from the accounting of the company. The data for analysis of reproduction (reproduction and milk production) were are compiled from records of performance tests and records of the animals. The statistical comparison with the average of the Czech Republic was carried out using the results of the tender Institute of Agricultural Economics and Information. The results of performance and reproduction in the years 2012 to 2014 shows that the monitored breeding achieved when compared to the average population of Holstein cattle bred in the Czech Republic, above-average values. The statistical comparison with the average of the Czech Republic was carried out using the results of the tender Institute of Agricultural Economics and Information. Excellent research results gained in VOD Jetřichovec arises. The reproduction of purebred breeding is used in a closed herd turnover. The reproduction of purebred breeding is used in a closed herd turnover. The main value of the reproductive indicators, performance and breeding bulls in a company are comparable or better than the national average. In milk production, which is the main indicator of dairy cows, the amount of milk produced and sold on average 13% higher. The rearing of calves and heifers is also at a high level, as evidenced by the low mortality and good health. Fattening bulls has a very high level, which is monitored each year, compared profitable UZEI research. To improve economic and breeding levels would be necessary in the long term to increase production, reduce costs, focus on improving livestock breeding through a professional approach and application of innovative technologies.

Klíčová slova

chov skotu, ekonomika, ÚZEI, produkce mléka, náklady

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 22. 4. 2016

Zveřejnit od: 22. 4. 2016

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: prof. Ing. Jindřich Čítek, CSc.

JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH

Zemědělská fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Zemědělské inženýrství / Agropodnikání