Faktory ovlivňující chování zákazníků při nákupu potravin

Bc. Petr Bittmann

Diplomová práce

Factors influencing consumers behaviour of foodstuff purchase

Anotace:

Diplomová práce je zaměřena na doporučení pro maloobchodní řetězce s cílem zvýšení spokojenosti zákazníků při nákupu potravin. Teoretická část je zpracována na základě studia dokumentů odborné literatury, která je doplněna o internetové zdroje. Literární rešerše vysvětluje rozdíl mezi zákazníkem a spotřebitelem, spokojenost zákazníka, nákupní rozhodovací proces, nákupní chování, trendy při nákupu potravin a v poslední řadě aktuální chování na trhu s potravinami. Praktická část práce je založena na sběru primárních dat. Tato data jsou získána prostřednictvím kvantitativního dotazníkového výzkumu, který je následně doplněn o výzkum kvalitativní. Dále pak stanovením vhodných hypotéz, porovnáním vztahů ordinálních proměnných z kvantitativního výzkumu a na závěr rozhovorem s vedoucím pracovníkem vybrané prodejny. Zjištěná data z výzkumu práce byla porovnána se sekundárními daty. Na závěr práce byla navržena doporučení pro maloobchodní řetězce ke zvýšení spokojenosti zákazníků při nákupu potravin.

Abstract:

The diploma thesis is focused on recommendations for retail chains with the aim of increasing customer satisfaction when purchasing food. The theoretical part is processed based on the study of documents from professional literature, which is supplemented with Internet resources. Literature review explains the difference between customer and consumer, customer satisfaction, purchasing decision process, purchasing behavior, food purchasing trends and lastly current food market behavior. The practical part of the work is based on the collection of primary data. These data are obtained through quantitative questionnaire research, which is subsequently supplemented by qualitative research. Next, by establishing appropriate hypotheses, comparing the relationships of ordinal variables from quantitative research and finally by interviewing the manager of the selected store. The found data from the research work was compared with the secondary data. At the end of the work, recommendations were proposed for retail chains to increase customer satisfaction when purchasing food.

Klíčová slova

zákazník, nákupní chování, nákupní rozhodování, typologie zákazníků, trh s potravinami, trendy na trhu s potravinami, spokojenost zákazníků, preference zákazníků, aktuální situace na trhu s potravinami

Keywords

customer, purchasing behavior, purchasing decisions, typology of customers, food market, food market trends, customer satisfaction, customer preferences, current market situation on the food market

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 23. 3. 2023

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 29. 5. 2023
• Vedoucí: doc. Ing. Daniela Šálková, Ph.D.
• Oponent: Aleš Buriánek, externi

Česká zemědělská univerzita v Praze

Provozně ekonomická fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Hospodářská politika a správa / Podnikání a administrativa