Development of the attitude towards meat consumption in Japan

Bc. Annette Bedřichová

Bachelor's thesis

Anotácia:

Cílem této bakalářské práce je najít odpovědi na to, jak se Japonsko změnilo ze země s negativním postojem ke konzumaci masa, pramenícím ze šintó a buddhismu, na současné Japonsko, kde je maso konzumováno pravidelně. Výzkum začíná zmínkami o konzumaci masa v nejstarších dobách Japonska s ohledem na dochované kroniky. Dále se soustředí na to, jak cizí národy ovlivnily konzumaci masa v Japonsku, počínaje vstupem portugalských misionářů a následně Nizozemci a Američany. Pokračuje událostmi poté, co byl zákaz konzumace masa zrušen. Na závěr je představena situace ohledně vegetariánství a veganství v současném Japonsku a také to, jak se změnilo vnímání konzumace masa a motivace být vegetariánem, nebo veganem.

Abstract:

The aim of this bachelor thesis is to find the answers to how Japan changed from a land with a negative stance on meat consumption, originating in Shintō and Buddhism to present-time Japan in which meat is consumed on a regular basis. The research begins with mentions of meat consumption in Japan’s earliest times in regard to preserved chronicles. It then focuses on how foreign nations influenced meat consumption in Japan, beginning with the entry of Portuguese missionaries and followed by the Dutch and the Americans. It continues with the events after the ban on meat was lifted. Lastly, the situation regarding vegetarianism and veganism in contemporary Japan is introduced, as well as how the perception of meat consumption and the motivation for being a vegetarian or vegan has changed.

Keywords

meat consumption, vegetarian, vegan, meat ban, Japan, konzumace masa, zákaz konzumace masa, Japonsko

Jazyk práce: English

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 3. 1. 2022

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 26. 1. 2022
• Vedúci: Ing. Ivo Plšek, M.A.
• Oponent: Mgr. Marek Mikeš, Ph.D.

Masaryk University

Faculty of Arts

Bachelor programme / odbor:
Philology / Japanese Language and Culture