Bezpečnost potravin

JUDr. Jana Tkáčiková, Ph.D.

Disertační práce

Food Safety

Anotace:

Mezi kulturní, sociální a hospodářská práva, která jsou pro většinu lidí velmi významná, řadí Listina základních práv a svobod právo každého na ochranu zdraví. Cílem této práce nebude pojednání o právu na ochranu zdraví jako takovém, ale rozbor jednoho z jeho nepostradatelných předpokladů – bezpečnosti potravin, nebo výstižněji právního zabezpečení celého potravinového řetězce počínaje zemědělskou prvovýrobou, přes výživu zvířat, až po výrobu a prodej potravin konečnému spotřebiteli. Zkráceně řečeno od vidlí až po vidličku, z farmy až na stůl.

Abstract:

The Charter of Rights and Freedom includes the right to protect one’s health among cultural, social and economic rights, which are rather significant for a lot of people. The main goal of my work does not consist in exposition of right to protects one’s health, but in analysis of one of its indispensable precondition – food safety or more appositely legal security of the whole food chain starting from primary production up to production, distribution and retail of food to final consumer, in other word from farm to fork or from stable to table.

Klíčová slova

bezpečnost potravin/food safety, potraviny/foodstuffs, potravinový řetězec/food chain, ochrana zdraví a zájmů spotřebitele/health and consumer interests protection, komunitární potravinové právo/European Community food law

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 15. 5. 2007

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 11. 9. 2007
• Vedoucí: doc. JUDr. Ivana Průchová, CSc.
• Oponent: JUDr. Jana Dudová, Ph.D., doc. JUDr. Martin Janků, CSc.

Masarykova univerzita

Právnická fakulta

Doktorský studijní program / obor:
Teoretické právní vědy / Právo životního prostředí