Overcoming barriers to insect based food in Europe – Michal Černý
Michal Černý
Master's thesis
Overcoming barriers to insect based food in Europe
Prekonávanie bariér k potravinám založeným na hmyze v Európe
Anotácia:
Cieľom tejto práce je pochopiť bariéry potenciálnych konzumentov potravín s hmyzom v Európe, ktoré im bránia konzumovať tieto potraviny a zistiť ako existujúce spoločnosti prekonávajú tieto bariéry. Prvá časť cieľa bola splnéná výzkumom literatúry zatiaľ čo druhá čiasť cieľa bola splnená primárnym výzkumom. Prímárny výzkum pozostával z 6 polo-štruktúrovaných rozhovorov a 1 štruktúrovaným rozhovorom …viacAbstract:
The aim of this thesis is to understand the barriers of potential consumers to insect-based food in Europe that prevent them from consuming these foods, and to examine how existing companies are overcoming these barriers. The first part of the objective was fulfilled through a comprehensive literature review, whereas the second part of the objective was achieved through primary research. The primary …viac
Jazyk práce: English
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 15. 3. 2018
Identifikátor:
http://www.vse.cz/vskp/eid/75071
Obhajoba závěrečné práce
- Obhajoba proběhla 5. 11. 2018
- Vedúci: Ludmila Štěrbová
- Oponent: Bernd Kirschner
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Vysoká škola ekonomická v Prazehttp://www.vse.cz/vskp/eid/75071
Vysoká škola ekonomická v Praze
Master programme / odbor:
Mezinárodní ekonomické vztahy / International Business - Central European Business Realities
Práce na příbuzné téma
- Žádné práce na příbuzné téma.