Analýza chovu mléčných krav plemene holštýn

Veronika Váchalová

Bakalářská práce

Analysis of Holstein dairy cow breeding

Anotace:

Bakalářská práce se zabývá chovem dojeného skotu plemene holštýn v systému intenzivního zemědělství. V prvních kapitolách je shrnutá historie plemene, jeho původ a užitkový směr. Další kapitoly popisují systém ustájení, výživy a dojení. Mezi hlavní faktory ovlivňující ekonomiku patří kvalita a produkce mléka a samozřejmě reprodukce dojnic. Praktická část práce se zabývá vyhodnocením mléčné užitkovosti a reprodukce na farmě v Tlumačově, která spadá pod ZOD Mrákov v okrese Domažlice. Na farmě bylo v roce 2015 ustájeno 239 krav holštýnského plemene. Jejich výsledky byly vyhodnocovány z podkladů KU za období od 1. ledna 2015 do 31. prosince 2015. Sledované stádo jsem rozdělila do 3 skupin - krávy v 1., 2. a 3. laktaci a více. Zaměřila jsem se na porovnání celkového nádoje, tučnosti mléka, % bílkovin a PSB mezi všemi třemi skupinami. Výsledky ukázaly, že průměrný nádoj celého stáda za rok 2015 byl 10 064 kg mléka s průměrnou tučností 384 kg (3,81 %) a obsahem mléčné bílkoviny 328 kg (3,26 %). S PSB je na tom farma v Tlumačově výborně s průměrem za rok 2015 130 tis./ml. Nejlepších výsledků dosáhly krávy v 1. laktaci, které měly průměr PSB 70 tis./ml. Mléko tedy odpovídalo té nejvyšší kvalitě. Pro zhodnocení reprodukce bylo využito základních parametrů. Z výsledků vyplynulo, že březost po 1. inseminaci nabývala vyhovujících hodnot u jalovic i krav. Hodnota SP u krav nebyla sice optimální, ale dle různých literárních zdrojů bylo možné ji tolerovat. Inseminační index u jalovic byl vyhodnocen jako velmi dobrý. Krávy v tomto parametru dosáhly v roce 2015 také dobrého výsledku.

Abstract:

The bachelor thesis deals with the breeding of Holstein dairy cattle within the system of intensive agriculture. The first chapters summarise the history of the breed, its origins and utilitarian purpose. The following chapters describe the systems of stabling, feeding and milking. The main factors affecting the economy include the quality and production of milk, as well as reproduction of dairy cows.The practical part is engaged in the evaluation of reproduction and milk production at the farm in Tlumačov, which belongs under the Mrákov collective farm in the district of Domažlice. The farm had 239 cows of the Holstein breed in 2015. Their results were evaluated on the basis of milk utility control sheets for the period from 1st January 2015 to 31st December 2015. I divided the monitored herd into 3 groups: cows in the 1st, 2nd and 3rd lactation. I focused on the comparison of the total milk yield, milk fat content, protein percentage and number of somatic cells in all three groups. The results showed that the average milk yield of the entire herd for 2015 was 10,064 kg with an average fat content of 384 kg (3,81%) and milk protein content of 328 kg (3,26 %). As for the number of somatic cells, the average value 130,000/ml achieved by the farm in Tlumačov is very good. The best results were achieved by cows in the 1st lactation, with the average value of 70,000/ml. Their milk therefore is in compliance with the highest quality requirements.Reproduction was evaluated by basic parameters. The results showed that gravidity after the first insemination reached satisfactory values for heifers as well as cows. Although the service period was shorter than optimal, according to various literary sources it is tolerable. The insemination index for heifers was evaluated as very good. Cows also achieved a good result in this parameter in 2015.

Klíčová slova

holštýnský skot, produkce mléka, kontrola užitkovosti, veterinární prevence

Keywords

milk production, milk utility control, veterinary prevention, Holstein cattle

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 12. 4. 2016

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Renata Toušová, CSc.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Bakalářský studijní program / obor:
Zootechnika / Živočišná produkce