Terroir - nalezení vztahů mezi geomorfologickými podmínkami stanoviště a kvalitou hroznů

Anna Otáhalová

Bakalářská práce

Terroir - finding relationships between the geomorphological conditions of the habitat and the quality of the grapes

Anotace:

Bakalářská práce na téma Terroir, nalezení vztahů mezi geomorfologickými podmínkami stanoviště a kvalitou hroznů révy vinné pozoruje získané kvalitativní parametry hroznů z odrůdy Pálava a Svatovavřinecké průběžně posbírané ze tří lokalit v okolí Hustopečí a následně porovnané v rámci odrůdy mezi sebou. Experimentální část se zaměřuje na hodnoty cukernatosti, pH, kyselin a asimilovatelného dusíku. Dále se zaměřuje na možné rozdíly vzniklé rozdílným typem vedení či jinak exponovanou vinicí.

Abstract:

The bachelor's deals abouth the influences of Terroir examines the relationships between geomorphological conditions of vineyard sites and the quality of grapevines. It analyzes the quantitative parameters of grapes from the Pálava and Svatovavřinecké grape varieties, which were continuously collected from three different vineyards in the area of Hustopeče. These parameters are then compared within each grape variety. The experimental part of the study focuses on sugar content, pH levels, acidity, and assimilable nitrogen. Furthermore, it investigates potential differences arising from different vineyard grapevine trainig practices or exposure factors.

Klíčová slova

Terroir, réva vinná, kvalita hroznů, geomorfologie

Keywords

Terroir, vine, vinegrape kvality, Geomorfology

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 14. 5. 2024

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 12. 6. 2024
• Vedoucí: prof. Ing. Pavel Pavloušek, Ph.D.
• Oponent: Marta Vítková, externi

Mendelova univerzita v Brně

Zahradnická fakulta

Bakalářský studijní program / specializace:
Zahradnické inženýrství / Vinohradnictví a vinařství