Stanovení biopřístupné frakce kovů v potravinách – Bc. Tereza Walachová
Bc. Tereza Walachová
Bakalářská práce
Stanovení biopřístupné frakce kovů v potravinách
Determination of bioaccessible fraction of metals in foodstuffs
Anotace:
Biologická přístupnost živin je výzkumnou oblastí, které se dostalo zejména v zahraničí v posledních letech nemalé pozornosti. V České republice naopak toto téma příliš prozkoumáno není. Teoretická část práce představuje možné metody, pomocí kterých se dá biologická přístupnost stanovit a rovněž popisuje konkrétní využití těchto metod. V experimentální části byla poté pomocí vybrané metody sta-novena …víceAbstract:
The bioaccessibility of nutrients is research area that has received a great attention in recent years, especially abroad. On the contrary, this topic is not as much explored in the Czech Republic. The theoretical part of this bachelor thesis presents possible methods by which bioaccessibility can be determined and also describes the specific use of these methods. In the practical part, bioaccessibility …více
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 5. 1. 2022
Identifikátor:
https://is.muni.cz/th/pqlmf/
Obhajoba závěrečné práce
- Obhajoba proběhla 8. 2. 2022
- Vedoucí: prof. RNDr. Josef Komárek, DrSc.
- Oponent: Mgr. Jaromír Stráník
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Masarykova univerzita, Přírodovědecká fakultaMasarykova univerzita
Přírodovědecká fakultaBakalářský studijní program / obor:
Chemie / Analytický chemik - manažer chemické laboratoře
Práce na příbuzné téma
-
Assessing the adhesion of probiotic lactobacilli in the presence of kolaviron-rich G. kola extract to human colonic epithelial cells using static in vitro digestion model
Eva Vacíková -
In vitro trávení pšenice a pšeničných výrobku a jeho vliv na obsah karotenoidů
Kateřina Mysíková -
Sledování produkce methanu během simulovaného bachorového trávení krmiva v bioreaktoru <I>in vitro</I>
Martin Klimiček -
Validace využitelnosti standardizovaného statického in vitro trávicího modelu pro mléčné matrice s ohledem na proteasovou a lipasovou aktivitu
Markéta Pedlíková -
Metabolické přeměny konopných extraktů v podmínkách in vitro statického trávicího modelu
Tomáš Skala -
Biological activity in vitro of selected complexes of transient metals
Kateřina KUBEŠOVÁ -
Marketingová strategie společnosti Pure metals, s. r. o při vstupu na B2B market
David Čemus -
Obsahy těžkých kovů, alkalických kovů a prvků alkalických zemin v šupinách ryb z vodních nádrží na jižní Moravě
Jana Jurnečková