Dietní strategie pro redukci tělesné hmotnosti (přehledová studie)

Josef LINDOVSKÝ

Bachelor's thesis

Diets for body weight reduction (review study)

Abstract:

Tato bakalářská práce je přehledovou studií. Jelikož obezita, jakožto závažné civilizační onemocnění dnes trápí velkou část populace nejen u nás, ale i ve světě, byla tato práce zaměřena na dietní strategie pro redukci tělesné hmotnosti, které představují jednu ze základních metod její léčby. Hlavním cílem bylo porovnat informace z vědeckých výzkumů a meta-analýz s odbornou i komerční literaturou a na základě kritického srovnání přístupů určit ty prokazatelně funkční, opírající se o vědecká fakta. Při vyhledávání vědeckých prací byly použity databáze WEB OF SCIENCE, SPORTDISCUSS, PUBMED a GOOGLE SCHOLAR. Většina prací byla v Anglickém jazyce. Po dlouhém vyhledávání se výsledky shodly na několika skupinách dietních strategií. Konkrétně to byly nízkoenergetické VLCD diety, kdy byla podávána převážně tekutá nízkoenergetická strava. Nízkosacharidové diety, kdy byl výrazně snížen přísun mono i poly sacharidů. Vysokoproteinové diety, kde byl snížen počet sacharidů, a zároveň výrazně zvýšen příjem bílkovin. Dále pak středomořská dieta, která obsahuje zase vysoký podíl kvalitních (zejména nenasycených) tuků ze zdrojů jako jsou mořské ryby či olivový olej. Jako poslední pak byla dieta omezující příjem tuku, kde byl poměrně vysoký příjem sacharidů, důraz je u ní však kladen na velmi nízký příjem tuku. Komerční literatura zmiňuje i spoustu dalších diet jako je dělená strava, dieta dle krevních skupin a další. Tyto diety se však neopírají o žádný vědecký základ a jejich skutečná funkčnost je sporná.

Abstract:

This bachelor thesis is a review. Obesity, as a common civilisation diseases affects large population in Czech Republic, and also in other foreign countries. Thus, this is the reason this thesis was focused on dietary strategies for weight reduction, that represent one of the basic methods how to cure obestity. The main aim was to compare scientific researches and meta-analysis with other, even commercial printed literature, and determinate the truely scientificaly proven ones based on the conformity of both approaches. For searching the scientific researches and reviews were used online databases such as WEB OF SCIENCE, SPORTDISCUSS, PUBMED and GOOGLE SCHOLAR. Most of the works used for the thesis were originally in English. After the long period of searching, I have found the match in several dietary strategies as a result. Concretely it were VLCD diets, based on the liquid meal replacements with strongly controlled energy restriction. Low Carbohydrate diets with reduced intake of mono and poly carbohydrates. High Protein diets, that reduce the intake of carbohydrates and also increas the protein intake. Other dietary strategy is Mediterranean diet, that contains quite large amoung of fats (mostly unsaturated) from sources such as sea fish and olive oil. The last diet mentioned in my thesis is Low Fat Diet that contains quite large amount of carbohydrates, but strictly reduces intake of fat. Commercial sources mentions other forms of dietary strategies such as food combining, blood type diet etc. However these dietary strategies do not have any proven scientific background and their real effiency is unclear.

Keywords

Obezita, Nadváha, Dieta, Dietní Strategie, Energetický Příjem, Energetický Výdeh, Tuky, Bílkoviny, Sacharidy

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 7. 4. 2016

Accessible from:: 7. 4. 2016

Thesis defence

• Supervisor: PhDr. Lukáš Cipryan, Ph.D.

University of Ostrava

Pedagogical Faculty

Bachelor programme / field:
Physical Education and Sport / Recreology