Logistika živých sladkovodních ryb

Bc. Jaroslav Pomyje

Diplomová práce

Logistics of live freshwater fish

Anotace:

V této diplomové práci se zabývám konkrétním logistickým řešením pro dané společnosti, které se specifikují na výrobu, prodej a přepravu živých sladkovodních ryb, konkrétně třeboňského kapra, ke koncovému zákazníkovi. Důležitým faktorem této transakce je včasná doprava živých ryb dle předem dohodnutých podmínek se zákazníkem. Chtěl bych zejména zjistit anomálie přepravy v průběhu trasy, poukázat na existenci možností řešení. Vzhledem k tomu, že předmětem přepravy je živá ryba, jsou kladeny na přepravu zvýšená opatření. Je proto důležité dodržet určité hygienické a bezpečnostní normy a zajistit přepravu tak, aby odpovídala potřebám konečného zákazníka a byly při tom dodrženy všechny zákonné postupy a předpisy. Jelikož je přeprava uskutečňována nejenom po území České republiky, ale i do zahraničí, převážně evropských států, chtěl bych proto rovněž zjistit efektivnost, vytížení a maximální využití času a prostoru při přepravě sladkovodních ryb. Vzhledem k tomu, že se jedná o specifickou přepravu, je důležité nejenom dodržení všech zákonných předpisů, ale zejména je potřeba zajistit perfektní spolupráci všech kompetentních pracovníků tak, aby transport sladkovodních ryb proběhl bez problémů ke koncovému zákazníkovi. V případě škodní události je potřeba rychle vyřešit daný stav ke spokojenosti zákazníka.

Abstract:

In this thesis I concentrace on the specific logistics solutions for the companies, which are specified for the manufacture, sale and transport of live freshwater fish, particularly carp, to the final customer. An important factor of this transaction is well-timed transportation of live fish according to the conditions and terms agreed with the customer. I would like to particularly identify anomalies during transport route, put forward the possible solutions. It depends that the subject matter transport is live fish, are placed on the transport increased measures. It is therefore important to follow certain health and safety morms and standards and provide transportation to fit the needs of the end customer, and were in fact complied with all the legal procedures and regulations. Since transport is carried out not only within the Czech Republic, but also to abroad, predominantly European States. I would therefore also determine the efficiency, utilization, and maximum use of time and place when transporting freshwater fish. Given that this is a specific shipment, it is important not only compliance with all legal requirements, but particularly the need to ensure a perfect cooperation between all relevant staff, so that the transport of freshwater fish took place without any problems to the final customer. In the case of an insured event it is necessary to quickly resolve the status of customer satisfaction.

Klíčová slova

Sladkovodní ryby, logistika ryb, normy přepravy živých ryb, škodní událost, Freshwater fish, logistics of fish, norms and legislation of transport the live fish, damaging event.

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 25. 4. 2016

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 21. 6. 2016
• Vedoucí: Ing. Terezie Vondráčková, Ph.D.
• Oponent: Ing. Emerich Čížek

Vysoká škola technická a ekonomická v Českých Budějovicích

Magisterský studijní program / obor:
Dopravní technologie a spoje / Logistické technologie