Příjem bílkovin u kojenců

Tomáš KYNCL

Bakalářská práce

Protein intake in nurselings

Anotace:

Cílem bakalářské práce s názvem "Příjem bílkovin u kojenců" bylo zmapovat příjem bílkovin u kojenců ve stravě. Byli vytvořeny dvě výzkumné otázky: Jaký je rozdíl v příjmu bílkovin u kojenců plně kojených a dětí užívající umělou kojeneckou výživu a dětí přikrmovaných? Jaký je příjem bílkovin u kojenců, jíž přikrmovaných vzhledem k výživovým doporučením? Bakalářská práce je rozdělena na teoretickou část, která je zaměřena na definování základních pojmů jako jsou bílkoviny a kojenec, dále se zabývá problematikou výživy kojence ať už kojením, nebo umělou kojeneckou výživou a příkrmy. Praktická část byla zpracována kvalitativním výzkumem, propočtem tří dnů jídelníčků kojenců. Vyhodnocení dat probíhalo v programu Nutriservis Profesionál s využitím etiket výrobce pro určení výživových údajů u umělé kojenecké výživy. Výzkumný soubor tvořilo 12 kojenců rozdělených do 3 věkových skupin- 0-4 měsíce, 4-8 měsíců, 8-12 měsíců, v každé věkové skupině byli 4 kojenci. Výsledky byli v práci prezentovány ve formě propočítaných tabulek. Pro všechny věkové skupiny je stanovena referenční hodnota 10 g bílkovin na den (Referenční hodnoty pro příjem živin 2011). Z výsledků vyplývá že kojené děti ve skupinách 0-4 a 4-8 měsíců se této hodnotě více přibližují než děti užívající umělou kojeneckou výživu. U věkové skupiny 8-12 měsíců je to velice individuální kdy 2 kojenci se k této referenční hodnotě přibližují, jeden má příjem výrazně nižší a jeden naopak vyšší. Z těchto výsledků lze tedy říci že pro dosažení optimálního příjmu bílkovin je vhodnější kojení než umělá kojenecká výživa.

Abstract:

The aim of bachelory called "The intake of proteins at infant" was to chart an intake of proteins at infant's diet. There are two research questions: What is the difference between breast-feeded infants and infant's feeded by formulas and infants feeded by baby foods focused on the intake of proteins? What is the intake of proteins at infants feeded by baby foods according to nutrition's recommendecions. Bachelory thesis is separeted to theoretical part, which is focused to defined basic concepts like proteins and infants. Further it deals with infant's nutrition, provided by breast-feeding or infant's nutrition formula and baby foods. Practical part was done by applying qualitativ research, there is calculation of 3 days of infant's diet. The evaluation of data was done in programm Nutriservis Proffesional and I used labels from the producers of infant's formulas as well. There are 12 infants involved in the research separeted in 3 groups based on infant's age. The groups are defined as: 0-4 months, 4-8 months, 8-12 months. In each groups there are 4 infants. The results are done using the formo of calculated tabs. In all the groups there is reference value of proteins set up to 10 g a day. (Referenční hodnoty pro příjem živin, 2011). The conclusion says that breast-feeded children at the groups 0-4 months and 4-8 months are closer to this reference value than children feeded by infant's nutrition formula. At the group 8-12 months it is very individuall. There are 2 infants close to the reference value, one of them has the income significantely lower and the second one higher for a change. Out of those results it is possible to say, that for optimal income of proteins it is more convinient breastst-feeding than infant's nutrition formulas.

Klíčová slova

Bílkoviny, kojenec, kojení, mateřské mléko, umělá kojenecká výživa, příkrmy

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 4. 5. 2017

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: prof. MUDr. Miloš Velemínský, CSc., dr. h. c.

JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH

Zdravotně sociální fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Specializace ve zdravotnictví / Nutriční terapeut