Význam a uplatnění merlíku čilského (Chenopodium quinoa Willd.) ve výživě člověka – Věra BIGASOVÁ
Věra BIGASOVÁ
Bachelor's thesis
Význam a uplatnění merlíku čilského (Chenopodium quinoa Willd.) ve výživě člověka
Value and utilization of quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) in human nutrition
Abstract:
Merlík čilský (Chenopodium chinoa) patří mezi nutričně velice hodnotné plodiny s mnohostranným využitím. Cílem této práce je formou literárního přehledu shrnout poznatky o složení semen merlíku čilského, zpracování, možnostech využití pro lidskou výživu, využití v dietách, vliv konzumace na zdraví, výrobcích na trhu a stavu pěstování a dostupnosti ve světě i v ČR. Merlík čilský neobsahuje lepek, proto …moreAbstract:
Quinoa (Chenopodium quinoa) is a nutritionally high-quality crop with versatile utilisation. The aim of this thesis was to summarize the knowledge about the composition of the seeds of quinoa, their processing, utilization for human nutrition, utilization in diets; the influence of consumption of quinoa on human?s health, products on the market and the situation of growing and availability in the world …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 13. 4. 2012
Accessible from:: 13. 4. 2012
Thesis defence
- Supervisor: doc. Ing. Jana Pexová Kalinová, Ph.D.
Citation record
ISO 690-compliant citation record:
BIGASOVÁ, Věra. \textit{Význam a uplatnění merlíku čilského (Chenopodium quinoa Willd.) ve výživě člověka}. Online. Bachelor's thesis. České Budějovice: University of South Bohemia in České Budějovice, Faculty of Agriculture. 2012. Available from: https://theses.cz/id/0t5vsf/.
The right form of listing the thesis as a source quoted
BIGASOVÁ, Věra. Význam a uplatnění merlíku čilského (Chenopodium quinoa Willd.) ve výživě člověka. Č. Bud., 2012. bakalářská práce (Bc.). JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH. Zemědělská fakulta
Full text of thesis
Accessibility: Autor si přeje zpřístupnit práci veřejnosti od 13.4.2012
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- Soubory jsou od 13. 4. 2012 dostupné: světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH, Zemědělská fakultaUNIVERSITY OF SOUTH BOHEMIA IN ČESKÉ BUDĚJOVICE
Faculty of AgricultureBachelor programme / field:
Agriculture / Sustainable Systems in Agricultural Land
Theses on a related topic
- No theses on a related topic available.
Name
Posted by
Uploaded/Created
Rights