Význam a uplatnění merlíku čilského (Chenopodium quinoa Willd.) ve výživě člověka – Věra BIGASOVÁ
Věra BIGASOVÁ
Bakalářská práce
Význam a uplatnění merlíku čilského (Chenopodium quinoa Willd.) ve výživě člověka
Value and utilization of quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) in human nutrition
Anotace:
Merlík čilský (Chenopodium chinoa) patří mezi nutričně velice hodnotné plodiny s mnohostranným využitím. Cílem této práce je formou literárního přehledu shrnout poznatky o složení semen merlíku čilského, zpracování, možnostech využití pro lidskou výživu, využití v dietách, vliv konzumace na zdraví, výrobcích na trhu a stavu pěstování a dostupnosti ve světě i v ČR. Merlík čilský neobsahuje lepek, proto …víceAbstract:
Quinoa (Chenopodium quinoa) is a nutritionally high-quality crop with versatile utilisation. The aim of this thesis was to summarize the knowledge about the composition of the seeds of quinoa, their processing, utilization for human nutrition, utilization in diets; the influence of consumption of quinoa on human?s health, products on the market and the situation of growing and availability in the world …více
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 13. 4. 2012
Zveřejnit od: 13. 4. 2012
Obhajoba závěrečné práce
- Vedoucí: doc. Ing. Jana Pexová Kalinová, Ph.D.
Citační záznam
Citace dle ISO 690:
BIGASOVÁ, Věra. \textit{Význam a uplatnění merlíku čilského (Chenopodium quinoa Willd.) ve výživě člověka}. Online. Bakalářská práce. České Budějovice: Jihočeská univerzita v Českých Budějovicích, Zemědělská fakulta. 2012. Dostupné z: https://theses.cz/id/0t5vsf/.
Jak správně citovat práci
BIGASOVÁ, Věra. Význam a uplatnění merlíku čilského (Chenopodium quinoa Willd.) ve výživě člověka. Č. Bud., 2012. bakalářská práce (Bc.). JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH. Zemědělská fakulta
Plný text práce
Právo: Autor si přeje zpřístupnit práci veřejnosti od 13.4.2012
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- Soubory jsou od 13. 4. 2012 dostupné: světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH, Zemědělská fakultaJIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH
Zemědělská fakultaBakalářský studijní program / obor:
Zemědělství / Trvale udržitelné systémy hospodaření v krajině
Práce na příbuzné téma
- Žádné práce na příbuzné téma.
Název
Vložil
Vloženo
Práva