Mléčné výrobky ve výživě adolescentů

Mgr. Denisa Staňková

Diplomová práce

Dairy products in the nutrition of adolescents

Anotace:

Období dospívání je provázeno zásadními tělesnými změnami. Dochází zejména ke změnám v tělesném složení, růstovému spurtu, mineralizaci kostí atd. A právě proto je výživa v tomto období velice zásadní. Tato diplomová práce se zabývá důležitostí mléka a mléčných výrobků ve výživě adolescentů. Teoretická část shrnuje specifika ve výživě dospívajících, soudobé poznatky o mléčných výrobcích, jejich význam ve výživě a následky jejich nedostatečné konzumace. Praktická část blíže zkoumá konzumaci mléka a mléčných výrobků v období dospívání a znalosti adolescentů o dané problematice. Informace byly zjišťovány pomocí dotazníkového šetření, do kterého byli zapojeni studenti 1. a 2. ročníků gymnázia a obchodní akademie.

Abstract:

Adolescence is associated with essential somatic changes. The most important changes are in body composition, increase of growth, bone mineralization etc. These are the main reasons why is the adequate nutrition during this life period very significant. This master thesis focuses on the importance of milk and dairy products in the diet of adolescents. Theoretical part of the thesis summarises special dietetic needs among adolescents, the current knowledge about dairy products, their importance in the diet and effects of inadequate intake. Practical part is focused on the real consumption of milk and dairy products in the population of adolescents and their knowledge about this topic. Information was collected via questionnaire, which was distributed among students of first and second grades in the grammar school and business academy.

Klíčová slova

adolescence, dospívání, výživa, mléko, mléčné výrobky, nutrition, milk, dairy products

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 13. 5. 2016

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 14. 6. 2016
• Vedoucí: Mgr. Veronika Suchodolová
• Oponent: Mgr. Jana Spáčilová

Masarykova univerzita

Lékařská fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Specializace ve zdravotnictví / Nutriční specialista