Analýza trhu biopotravin v České republice

Ivana Chmelařová

Bachelor's thesis

Analysis of Organic Food on the Market in Czech Republic

Anotácia:

Bakalářská práce s názvem „Analýza trhu biopotravin v České republice“ se zaobírá charakteristikou biopotravin a ekologického zemědělství v naší zemi. Cílem této práce je seznámit čtenáře se základními termíny, týkající se biopotravin a vývojem ekologického zemědělství u nás. Zmapovat situaci na trhu, počínaje ekologickým zemědělstvím a podporou tuzemských producentů nejen ze strany Ministerstva zemědělství a přiblížit zákony spojené s touto problematikou. Dále zjištění aktuálního stavu nabídky a poptávky po produktech ekologického zemědělství na trhu v České republice na základě několika profesionálních výzkumů a studií, provedených odbornými institucemi. V posledním bodu analytické části je pozornost věnována kontrole bioprodukce. Návrhová část obsahuje vyhodnocení situace na základě zjištěných informací a subjektivního názoru a podání návrhu na její zlepšení.

Abstract:

The Batchelor´s Thesis named „Analysis of Organic Food on the Market in Czech Republic“ concerns the characteristic of organic food and organic agriculture in our country. The goal of my work is to introduce to the reader basic terms related to organic food and development of organic agricultur in Czech Republic. Map the situation on the market, beginning from organic agriculture and support of domestic producers not only from the Ministry of agriculture and to give an insight to the laws connected with these issues. Further determination of current state of offer and demand for products of organic agriculture on the market in Czech republic based on a few professional researches and studys which were carried out by specialised institutions. In the last point of analytical part is the attention devoted to a control of organic production. The proposal part contains evaluation of situation based on gained informations, subjective opinion and presenting a proposal for its improvement.

Kľúčové slová

biopotraviny, bioprodukt, ekologické zemědělství, Ministerstvo zemědělství organic food, organic product, organic agriculture, Ministry of Agriculture

Jazyk práce: Czech

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 17. 6. 2014

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 26. 8. 2014
• Vedúci: doc. Ing. Lenka Turnerová, CSc.
• Oponent: prof. PhDr. Libor Pavera, CSc.

Institute of Hospitality Management in Prague

Bachelor programme / odbor:
Gastronomy, Hotel Management and Tourism / Hospitality Management