Perníkářství a včelařství v Českých zemích - výběr sbírkových předmětů k této tematice z muzeí u nás

Bc. Zuzana Jurkovičová

Diplomová práce

The gingerbread production and beekeeping in Czech countries – the selection of collection's objects out of the museums in our country to this theme

Anotace:

Diplomová práce na téma Perníkářství a včelařství v Českých zemích – výběr sbírkových předmětů k této tematice z muzeí u nás se zabývá historickým vývojem perníkářství a včelařství, nástroji potřebnými k těmto činnostem, vybavením perníkářské dílny, řezbářstvím s nejčastějšími motivy vyobrazení na perníku, přípravou perníkového těsta, závěrem se diplomová práce věnuje významu ochranné známky pro Pardubický perník a představuje Muzeum perníku a pohádek na Pardubicku.

Abstract:

The thesis The gingerbread production and beekeeping in Czech countries – the selection of collection´s objects out of the museums in our country to this theme deal with historical development of the gingerbread production and beekeeping, tools to these activities, equipment of gingerbread – workroom, woodcarving with the most frequent motives (pictures) on gingerbread, preparation of gingerbread paste, in the end of this thesis is the sense of protection trademark for The gingerbread from Pardubice and presentation of The museum of gingerbread and fairy tales on Pardubicko.

Klíčová slova

perník, perníkářství, včelařství, včelí úl, med, vosk, řezbářství, pomůcky, vybavení gingerbread, gingerbread production, beekeeping, beehive, honey, wax, woodcarving, tool, equipment

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 16. 1. 2012

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 31. 1. 2012
• Vedoucí: Mgr. Pavel Holman

Masarykova univerzita

Filozofická fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Historické vědy / Muzeologie