Obsah rtuti v rybách z údolní nádrže Jordán v Táboře.

Jana KUBECOVÁ

Diplomová práce

The Mercury Content in Fish from the Jordán Resesvoir in Tábor.

Anotace:

Cílem této práce bylo zjistit aktuální obsah rtuti ve tkáních ryb z údolní nádrže Jordán v Táboře. Porovnat jednotlivé ryby dle druhu, věku a potravní strategie a jejich schopnosti akumulovat rtuť. Byla určena distribuce a vzájemné poměry obsahu celkové rtuti v jednotlivých tkáních dravých a nedravých druhů ryb (svalovina, játra, ledviny). Ke stanovení obsahu celkové rtuti byl použit jednoúčelový atomový absorpční spektrofotometr AMA 254. Výsledky ukazují překročení bývalého hygienického limitu 0,1 mg.kg-1 čerstvé hmotnosti ve svalovině nedravých ryb téměř u všech vzorků. Nízký věk dravých druhů ryb byl pravděpodobně příčinou toho, že dřívější hygienický limit (0,5 mg.kg-1 č. hm.) byl zaznamenán jen výjimečně (ve svalovině pětiletého bolena dravého, Aspius aspius, 0,888 {$\pm$} 0,041 mg.kg-1 č. hm.). Jako srovnávací lokalita k údolní nádrži Jordán byl využit rybník Košín, nacházející se nad ním. Průměrný obsah rtuti ve svalovině zvoleného indikátorového druhu ryby z Jordánu {--} cejna velkého (Abramis brama) ve stáří pět let {--} činil 0,241 {$\pm$} 0,080 mg.kg-1 č. hm., kdežto ze srovnávací lokality, rybníka Košín, pro stejný druh a stáří ryby jen 0,045 {$\pm$} 0,008 mg.kg-1 č. hm., tj. více než pětinásobek obsahu ve srovnání s nezatíženou lokalitou. Z dosud zjištěných výsledků dále vyplývá, že zatížení ryb rtutí nepřekračuje pro standardního konzumenta {\clqq}hazard index`` (HI) ani toxikologický limit (maximální doporučená týdenní dávka rtuti z potravy je 1,6 {$\mu$}g MeHg na 1 kg tělesné hmotnosti) dle WHO. Ovšem při intenzivnější konzumaci především dravých ryb z Jordánu např. některými členy rodin sportovních rybářů by mohlo ke vzniku rizika z konzumace dojít (tj. HI > 1). Další práce by se v této oblasti měly proto zaměřit na sledování obsahu rtuti ve tkáních především dravců vyšší věkové kategorie.

Abstract:

The aim of those study was to find out an up-to date content of mercury in the tissues of fish in the dam reservoir Jordan in Tabor. To compare particular fish according to their species, age and dietary strategy and their capability to accumulate mercury. The distribution and the mutual rates of total content of mercury in particular tissues of carnivorous and non-carnivorous species of fish were determined (muscle, liver, kidneys). Dedicated atomic absorption spectrophotometer AMA 254 was used to determine the total content of mercury. The results show that exceeding the former hygienic limit 0.1 mg.kg-1 w. w. in the muscle of non-carnivorous fish with almost all samples. It was the low-age carnivorous species of fish was probably the cause that the hygienic limit (0,5 mg.kg-1 w. w.) was exceeded only rarely (in the muscle a five-year-old asp, Aspius aspius, 0,888 {$\pm$} 0,041 mg.kg-1 w. w.). The pond Kosin located above the dam reservoir Jordan was exploitation as a comparative locality. The average content of mercury in the muscle of selected indicator species of fish in the reservoir Jordan - bream large (Abramis brama) at the age of 5 years - it was 0,241 {$\pm$} 0,080 mg.kg-1 w. w., whereas from comparative locality, from the pond Kosin, for the same species and age of fish it was only 0,045 {$\pm$} 0,008 mg.kg-1 w.w., i.e. more than five times more of the content in comparison with an unweighted locality. The realized results also show that the burden of the fish with mercury for a common consumer does not exceed neither the {\clqq}hazard index`` (HI) nor the toxicological limit ( the maximum recommended ration a week from the food is 1,6 {$\mu$}g MeHg per 1 kg of body weight according) to the WHO. However, with more intensive consumption of mainly carnivorous fish from the reservoir Jordan, e.g. of the sport fishermen´s family members, it could cause risk from this consumption ( i.e. HI > 1). Further work should be aimed at monitoring of the content of mercury in the tissues of mainly predators of higher age category.

Klíčová slova

rtuť, ryba, údolní nádrž Jordán, hazard index, poměr játra/sval

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 3. 4. 2008

Zveřejnit od: 3. 4. 2008

Identifikátor: 4266

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 28. 5. 2008
• Vedoucí: Ing. Jaroslav Švehla, CSc.

JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH

Pedagogická fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Učitelství pro základní školy / Př-Ch/ZŠ