Stanovení jednotlivých fenofází révy vinné u vybraných stolních a moštových odrůd ve vinici Svatá Klára v Troji.

Bc. Lucie Krauskopfová

Master's thesis

Determination of phenological stages of grapevine in selected varieties of table and wine grapes in the vineyard of Svatá Klára in Troja

Abstract:

Tato diplomová práce je zpracovaná na téma: Stanovení jednotlivých fenofází révy vinné u vybraných stolních a moštových odrůd ve vinici Svatá Klára v Troji. Vypěstovat z révy vinné kvalitní hrozny určené pro přímý konzum nebo ke zpracování vína, je otázkou řady faktorů. Jedním z nich je včasný nástup do různých fází během vegetačního období. Cílem této práce bylo stanovení termínů jednotlivých fenofází révy vinné na lokalitě Botanické zahrady hlavního města Prahy a porovnání s literaturou a ostatními podoblastmi v ČR, ve kterých se tyto odrůdy pěstují. Součástí práce bylo i zjištění, zda existují mezi sledovanými odrůdami významné rozdíly v nástupu jednotlivých fenofází. V literární rešerši je zpracován popis révy vinné, její původ, historie, rozšíření, historie pražského pěstování a historie vinice Svaté Kláry. Dále jsou popsány stanovištní podmínky, kam patří teplota, světlo, vzduch a vzdušné proudy, vodní srážky, tvar zemského povrchu, poloha pozemku, ale i půdní vlastnosti. Nedílnou součástí je popis základních fenologických stádií a vybraných moštových a stolních odrůd, kde je uveden původ, ampelografická, fenolická a stanovištní charakteristika a odolnost vůči chorobám, škůdcům a mrazu. Vlastní práce spočívala v pozorování a zaznamenávání jednotlivých fenofází dle fenologické stupnice označované jako BBCH u deseti vybraných moštových (Muškát moravský, Müller Thurgau, Rulandské šedé, Ryzlink rýnský, Sauvignon, Sylvánské zelené, Tramín červený, Modrý Portugal, Neronet, Rulandské modré) a deseti stolních odrůd (Arkadia, Diamant, Chrupka bílá, Chrupka červená, Julski biser, Panonia Kincse, Pola, Vitra, Aivaz a Vostorg). Zpracované výsledky byly statisticky vyhodnoceny a na jejich základě byla u několika fenofází potvrzena hypotéza. Bylo zjištěno, že odrůdy stolní vstupují do fenofází dříve než odrůdy moštové. Největší rozdíl byl zjištěn mezi moštovou odrůdou Sauvignon a stolní odrůdou Vostorg, kdy rozdíl mezi jejich délkou vegetace, od rašení po sklizeň, byl vice než 40 dní. Zjištěné fenologické údaje lze využít ke vhodnému výběru lokality, organizaci výsadby a způsobu ošetření révy vinné.

Abstract:

Master thesis was written on the theme: Determination of phenological stages of grapevine in selected varieties of table and wine grapes in the vineyard Svatá Klára in Troja. Growing quality wine grapes intended for direct consumption or for processing wine is a matter of a number of factors. One is the early onset of the different stages during the growing season. The aim of this study was to determine the dates of individual phenological stages vine area Prague Botanical Garden and comparison with literature and other sub-regions in the Czech Republic, where these varieties are grown. Part of the work was to determine whether there are varieties between the observed significant differences in the onset of various phenological stages. The literature search is processed description of the vine, its origins, history, extensions, history and the history of Prague planting vineyards of Svatá Klára The following describes the habitat conditions, which include temperature, light, air and air currents, rainfall, shape the earth's surface, location of land, but also soil properties. An integral part of the description of the basic phenological stages and selected grape varieties and table, where the origin, ampelography, phenological and habitat characteristics and resistance to diseases, pests and frost. Own work consisted of observing and recording individual phenophases according to phenological BBCH scale known as the ten selected grape (Muškát moravský, Müller Thurgau, Rulandské šedé, Ryzlink rýnský, Sauvignon, Sylvánské zelené, Tramín červený, Modrý Portugal, Neronet, Rulandské modré) and ten table grape varieties (Arkadia, diamant, Chrupka bílá, chrupka červená, Julski biser, Panonia Kincse, Pola, Vitra, Aivaz and Vostorg). Processed results were statistically analyzed and based on them has been confirmed in several phenological stages hypothesis. It was found that the varieties of table entering phenological stages before grape varieties. The biggest difference was found between the grape variety Sauvignon and table varieties Vostorg when the difference between the length of the vegetation from sprouting after harvest was more than 40 days. Observed phenological data can be used to an appropriate site selection, planting organization and method of treatment vine.

Keywords

réva vinná, růst, fenofáze, odrůda, zralost

Keywords

grapevine, growth, phenological stages, variety, maturity

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 10. 4. 2015

Thesis defence

• Supervisor: Ing. Lubomír Lampíř, Ph.D.

Czech University of Life Sciences Prague

Faculty of Agrobiology, Food and Natural Resources

Master programme / field:
Horticulture / Market Horticulture