Ekologické centrum "Hůrka" jako součást ekologické farmy s agroturistikou

Bc. Věra Bucharová

Diplomová práce

Ecological center "Hůrka" as a part of organic farm with agrotourism

Anotace:

V diplomové práci „Ekologické centrum „Hůrka“ jako součást ekologické farmy s agroturistikou“ je představen projekt ekologického centra fungujícího v rámci ekologické farmy zabývající se kromě zemědělských činností i agroturistikou situované v obci Svojek. Obec je součástí mikroregionu Jilemnicko ležícího v regionu Krkonoše a Podkrkonoší částečně spadající do správy Libereckého kraje. Projekt této diplomové práce je koncipován jako návrh nově vznikající ekologické farmy nabízející pobyty na farmě a zároveň návrhu provozu a programu ekologického centra „Hůrka“. Tento areál nabízí služby nejen pro veřejnost ale i pro soukromé příležitosti. Kromě služeb souvisejících s ubytováním a stravováním, bude poskytovat ekologické centrum a farma výuku formou dětských kroužků, příměstských táborů a různorodých programů, které nabízí a poskytuje ekologické centrum ve spolupráci se zaměstnanci farmy a odborníky. Součástí je zpracováné dotazníkové šetření, které se zabývá tématem trávení volného času formou agroturistiky a povědomím veřejnosti o ekologii. Zpracovaná byla vlastní SWOT analýza. Jako riziková se jeví oblast financování rekonstrukce a provozu farmy s ekologickým centrem. Rizikem jsou také právní aspekty a vládní nařízení omezující provoz ekologické farmy, které nelze snadno ovlivnit. Nedostatkem je zajisté také vzdálenost celého areálu od velkých měst a menší míra dopravní dostupnosti. Oblastí poskytující příležitost je zájem veřejnosti doložený reakcí na dotazníkové šetření, kdy nejčastěji označené možnosti jsou relax, aktivní dovolená a využití lokálních potravin v rámci programů s agroturistikou.

Abstract:

In the thesis “Ecological center “Hůrka” as a part of organic farm with agrotourism” a project of an ecological centre operating within an ecological farm concerning agrotourism in addition to agricultural activities situated in municipality Svojek is presented. The municipality is part of the Jilemnicko microregion located in the Krkonoše and Podkrkonoší region, partly under the administration of the Liberec region. The project of this thesis is conceived as a draft of a newly arising organic farm offering stays on the farm and at the same time a draft for the operation and program of the ecological centre “Hůrka”. This compound offers services not only for the public but also for private occasions. Aside from accommodation and catering services, the ecological centre and farm will provide education in the form of children’s clubs, day camps and varied programs, which the ecological centre, in cooperation with farm staff and experts, offers. Compiled questionnaire survey, which deals with the topic of spending free time in the form of agrotourism and public awareness of ecology, is embodied. A SWOT analysis was elaborated. The one area appearing to be risky is the one of financing the reconstruction and operation of the farm with the ecological centre. There are also risks in legal aspects and government regulations restricting the operation of an organic farm that cannot be easily influenced. Another disadvantage is certainly also the distance of the whole compound from large cities and a lower level of transport accessibility. The area providing the opportunity is the interest of the public documented by the response to the questionnaire survey, where the most frequently marked options are relaxation, active holiday and the use of local foods within agrotourism programs.

Klíčová slova

ekologické centrum, lokální produkce, služby, farma, ekologické zemědělství, agroturistika

Keywords

ecological farming, agritourism, farm, ecology center, local production, services

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 26. 4. 2021

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Perla Kuchtová, Ph.D.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Magisterský studijní program / obor:
Rozvoj venkova a zemědělství / Rozvoj venkovského prostoru