The Impact of the Translation of English-Language Recipes on the Traditional Form of Czech Recipes (A Corpus Based Analysis Covering the Period between 1989 and 2009)

Mgr. Iva Čtvrtečková

Bachelor's thesis

Abstract:

Tato práce se zabývá překladem amerických a částečně i britských receptů a jeho dopadem na formu českých receptů v průběhu posledních dvaceti let. Za pomoci korpusu se rozebírají některé specifické rysy receptů, které jsou obvykle považovány za odlišné v české a anglicky psané formě. Mezi tato témata patří způsob a místo uvádění informací spojených se zpracováním jednotlivých ingrediencí, preference objemových nebo váhových jednotek spojené s vyjádřením množství netekutých surovin, měrné systémy jako takové, uvádění velikostí nádobí a různě upravených ingrediencí, dále také struktura popisu práce a v neposlední řadě způsob oslovení čtenáře. Tomuto poslednímu tématu je věnována pozornost jen okrajově, neboť bylo popsáno již v jiné práci.

Abstract:

This bachelor thesis deals with the translation of English-language recipes and its impact on the traditional form of Czech recipes with respect to the last twenty years. To be more specific, it analyzes several features of the style of recipes which are traditionally considered to be different in English-language and Czech recipes. These features concern topics such as processing ingredients, measuring (units of volume vs. units of weight, measurement systems, and determination of size), structuring directions and addressing the readership. The last topic is mentioned only briefly.

Keywords

English-language and Czech-language recipes, translation, cookbooks, corpus, česky a anglicky psané recepty, překlad, kuchařky, kurpus

Language used: English

Date on which the thesis was submitted / produced: 30. 11. 2009

Thesis defence

• Date of defence: 12. 2. 2010
• Supervisor: PhDr. Jarmila Fictumová

Masaryk University

Faculty of Arts

Bachelor programme / field:
Philology / English Language and Literature