Specifika chování zákazníků při nakupování potravin

Bc. Kateřina Ležalová

Diplomová práce

Specifics of customer behaviour when shopping for groceries

Anotace:

Diplomová práce se zaměřuje na specifika chování zákazníků při nakupování potravin. Teoretická část diplomové práce je zpracována na základě informací z odborné literatury a internetových zdrojů. Tato část se zabývá definicí nákupního chování, typologií zákazníků, chováním zákazníků při nakupování potravin a popisem alternativních potravinových sítí. Vlastní část diplomové práce se především věnuje zjištění četnosti nákupu potravin před pandemií Covid-19, během lockdownu a v současné době. Dále se praktická zaměřuje na preferenci nakupování potravin na internetu, v kamenných prodejnách nebo v alternativních potravinových prodejnách. Vše je zjišťováno pomocí dotazníkového šetření. Dále je praktická část doplněna o průzkum spokojenosti s nákupem potravin za pomocí rozhovorů k dosažení kvalitativních dat. Kvantitativní data získaná z dotazníkového šetření jsou také vyhodnocena na základě testování statistických hypotéz a za pomoci vhodné statistické metody. Na základě zjištěných odpovědí z kvantitativního a kvalitativního šetření jsou navržena doporučení pro obchodní prodejce.

Abstract:

The diploma thesis focuses on the specifics of customer behavior when shopping for food. The theoretical part of the thesis is prepared on the basis of information from professional literature and internet sources. This section deals with the definition of shopping behavior, customer typology, customer food shopping behavior and description of alternative food networks. The actual part of the diploma thesis is primarily devoted to finding out the frequency of food purchases before the Covid-19 pandemic, during the lockdown and at the present time. Furthermore, the practical one focuses on the preference for buying food on the Internet, in brick-and-mortar stores or in alternative food stores. Everything is determined using a questionnaire survey. Furthermore, the practical part is supplemented by a survey of satisfaction with the purchase of food using interviews to obtain qualitative data. Quantitative data obtained from the questionnaire survey are also evaluated based on statistical hypothesis testing using an appropriate statistical method. Based on the answers found from the quantitative and qualitative survey, recommendations for salespeople are proposed.

Klíčová slova

zákazník, specifika, potraviny, spotřebitel, nákupní chování, nákupní zvyklosti, trendy, nakupování potravin

Keywords

customer, specifics, food, consumer, shopping behavior, shopping habits, trends, shopping for groceries

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 3. 4. 2023

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 31. 5. 2023
• Vedoucí: doc. Ing. Daniela Šálková, Ph.D.
• Oponent: Lucie Rosenbergerová, externi

Česká zemědělská univerzita v Praze

Provozně ekonomická fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Hospodářská politika a správa / Podnikání a administrativa