Zhodnocení výnosu, kvality a zdravotního stavu salátu (Lactuca sativa L.) v různých systémech produkce

Bc. Michaela Dolenská

Diplomová práce

Evaluation of yield, quality and helth status of lettuce (Lactuca sativa L.) in different production systems

Anotace:

Diplomová práce pojednává o vlivu patogena Bremia lactucae na výnos, kvalitu a zdravotní stav u salátu v různých systémech produkce. U salátu byly stanoveny parametry obsahu vitamínu C, dusičnanů a sušiny jakožto kvalitativní ukazatele, dále pak průměr hlávek, hmotnost hlávek a výnos salátu. Zdravotní stav byl sledován v celém období pěstování. K pokusu byly použity dvě odrůdy salátu hlávkového a dvě odrůdy salátu ledového.Tento polní pokus byl realizován na Demonstrační a výzkumné stanici v Troji. Jarní výsadba salátu proběhla 12. 4. a 13. 4. 2016 a podzimní výsadba se uskutečnila 5. 9. a 6. 9. 2016. Výsadba salátu byla provedena do sponu. U hlávkového salátu byl spon 30 x 25 cm a u ledového salátu byl spon 40 x 30 cm.Salát byl pěstován v různých systémech produkce, a to v ekologické, integrované a konvenční.V průběhu pěstování byl salát 2x týdně kontrolován na projevy onemocnění, které bylo hodnoceno. Porosty byly odplevelovány mechanicky – okopávkou. Po sklizni salátu proběhlo měření a vážení hlávek. Obsah vitamínu C, dusičnanů a sušiny byl měřen pomocí reflektometrické metody (Merck's RQflex 10).Nejvíce napadena patogenem Bremia lactucae byla varianta ekologické produkce a nejméně napadená byla varianta integrované produkce. Mezi odrůdami byla nejvíce napadená odrůda Stamir v podzimní výsadbě v ekologické produkci. Mezi odrůdami Stamir a Tarzan je statisticky významný rozdíl u ekologické i konvenční produkce v podzimní výsadbě. Nejméně napadena byla odrůda Tarzan v konvenční produkci. Napadení patogenem nemělo vliv na obsah vitamínu C, dusičnanů a sušiny.V ekologickém systému produkce v podzimní výsadbě dosahovaly odrůdy Adinal a Dětenická atrakce vyšších hodnot vitamínu C, oproti odrůdám Stamir a Tarzan. Nejvyšších naměřených hodnot dusičnanů 393,84 mg/kg dosahovala odrůda Tarzan v integrované produkci v podzimní výsadbě. Nejvyššího výnosu dosáhly odrůdy Dětenická atrakce a Stamir a to 3,1 kg/m2 v konvenčním typu pěstování v jarní výsadbě.

Abstract:

This diploma thesis deals with the influence of pathogen Bremia lactucae on the yield, quality and health of lettuce in different production systems. For lettuce, the parameters of content of vitamin C, nitrates and dry matter were selected as qualitative indicators, as well as the size and weight of heads and the lettuce yield. The health status was monitored throughout the growing season. In the experiment, 2 varieties of head lettuce and 2 varieties of iceberg lettuce were used.This field experiment was executed in Gardening Research Station in Troja. The spring planting of lettuce took place on 12 and 13 April 2016 and autumn planting took place on 5 and 6 September 2016. Plant spacing of head lettuce was 30 x 25 cm and of iceberg lettuce 40 x 30cm.Lettuce was grown in different production systems: in ecological, integrated and conventional.During cultivation, disease severity (Bremia lactucae) of lettuce was evaluated twice a week. The bed was weeded mechanically. After the harvest of lettuce, the measuring and weighing of the heads took place. The content of vitamin C, nitrates and dry matter was measured using reflectometric method (Merck's RQflex 10).The most affected by Bremia lactucae was the variant of ecological production and the least affected was the variant of integrated production. Among the varieties, the most affected was Stamir variety in autumn planting in ecological production. Among the varieties Stamir and Tarzan is a statistically significant difference in both ecological and conventional production in autumn planting. The least affected was the Tarzan variety in conventional production. Pathogen attack did not affect the vitamin C, nitrate and dry matter content.Varieties Adinal and Dětenická atrakce reached signifikantly higher level of vitamin C in the ecological system in autumn planting compared to varieties Stamir and Tarzan. The highest nitrate level of 393,84 mg/kg was reached by Tarzan variety in integrated production in autumn planting. The highest yield was reached by varieties Dětenická atrakce and Stamir, namely 3,1 kg/m2 in the conventional production in spring planting.

Klíčová slova

salát, Bremia lactucae, odrůda, systém produkce

Keywords

lettuce, Bremia lactucae, variety, production system

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 13. 4. 2018

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: doc. Ing. Bc. Martin Koudela, Ph.D.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Magisterský studijní program / obor:
Zahradnictví / Produkční zahradnictví