Analýza spokojenosti zákazníka vybraného podniku stravovacích služeb

Jan Lexa

Bakalářská práce

Anotace:

Bakalářská práce na téma „Analýza spokojenosti zákazníka vybraného podniku stravovacích služeb“, je zaměřena na výzkum hostů pizzerie Hawaii v Kyjově. Předmětem této práce je zjistit, za pomocí marketingových výzkumů a statistických výpočtů základní informace týkající se zákazníka a navrhnout postupy, které povedou ke zvyšování spokojenosti a eliminaci slabin podniku vnímaných zákazníky. Práce je rozdělena do dvou částí. Teoretická část se zabývá definováním spokojenosti zákazníka, marketingovým výzkumem a jeho metodami a postupy. Naopak v praktické části je za pomocí teoretických znalostí uskutečněn dotazníkový výzkum, jehož cílem je zjistit přesná data o zákaznících a pomocí grafů, tabulek a statistických výpočtů je vyhodnotit, interpretovat a poskytnout návrhy pro zlepšení jejich spokojenosti.

Abstract:

The thesis is concerned with a customer satisfaction of a chosen catering business. Pizzeria Hawaii in Kyjov, was chosen for the analysis. The purpose of the thesis is to collect information from customers, analyse the resulting data and propose steps to eliminate weaknesses and increase customer satisfaction. The thesis is divided into a theoretical and a practical part. The theoretical part focuses on a definition of customer satisfaction, marketing research and its methods and procedures. The practical part is about putting these teoretic methods and procedures into practice. The objective of this part is to prepare a questionnaire and present it to customers. Collected data are analysed with the use of graphs, tables and statistical calculations. Outcomes of the analysis are used to propose steps to improve customer satisfaction of the catering business.

Klíčová slova

Spokojenost zákazníka, analýza spokojenosti, hodnoty vnímané zákazníkem, výzkum spokojenosti, marketingový výzkum, senzorická analýza, spokojenost zákazníků pizzerie, dotazníkový výzkum. Customer satisfaction, satisfaction analysis, customer´s value, satisfaction research, marketing reasearch, sensory analysis, customer satisfaction in pizzeria, questionaire.

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 1. 10. 2015

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 4. 6. 2015

Vysoká škola obchodní a hotelová s.r.o.

Bakalářský studijní program / obor:
Gastronomie, hotelnictví a turismus / Management hotelnictví a cestovního ruchu