Mgr. Martina Caisbergerová

Bachelor's thesis

Rozšíření výukových textů o prvky moderní gastronomie

Extension educational texts on the elements of modern cuisine
Anotácia:
Anotace Bakalářská práce „Rozšíření výukových textů o prvky moderní gastronomie“ je zaměřena na učební texty, pro číšníky, ve kterých se věnuji moderní gastronomii v oblasti vyšší formy složité obsluhy. Texty by měli sloužit nejen pro přípravu na gastronomické soutěže, ale hlavně žákům zejména třetího a čtvrtého ročníku k přípravě na závěrečné a maturitní zkoušky.
Abstract:
Annotation Bachelor thesis “Extension of educational texts with the elements of modern cuisine” is focused on teaching texts for waiters in which I devote to modern gastronomy in the field of more complex forms of service. Texts should be used not only for preparation for gastronomic competitions but mainly for students´ preparation, in particular the students of the third and the fourth grade, for …viac
 

Kľúčové slová

Klíčová slova Učební text vyšší forma složité obsluhy žák učitel obsluha gastronomie vyučovací metody. Keywords Textbooks superior forms of the complex service student teacher service gastronomy teaching methods.
 
Jazyk práce: Czech
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 20. 4. 2010
Identifikátor: https://is.muni.cz/th/kku73/

Obhajoba závěrečné práce

  • Obhajoba proběhla 20. 5. 2010
  • Vedúci: Ing. Pavla Stejskalová
  • Oponent: Mgr. Bc. Pavla Dvořáková

Citační záznam

Citovat tuto práci

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:
  • světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Masarykova univerzita, Pedagogická fakulta
Složka Odkaz na adresář do lokálního úložiště instituce