Vliv syrovátkových bílkovin na texturu mléčných výrobků

Potůčková, Miroslava

EN SKPřihlásit se Přihlásit se (EduID)

Theses 15kvku

Vliv syrovátkových bílkovin na texturu mléčných výrobků – Ing. Miroslava Potůčková

Zpět na vyhledávání

Ing. Miroslava Potůčková

Disertační práce

Vliv syrovátkových bílkovin na texturu mléčných výrobků

The effect of whey proteins on texture of dairy products

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 2024

Obhajoba závěrečné práce

Citační záznam

Citovat tuto práci

Citace dle ISO 690:

POTŮČKOVÁ, Miroslava. \textit{Vliv syrovátkových bílkovin na texturu mléčných výrobků}. Online. Disertační práce. Praha: Vysoká škola chemicko-technologická v Praze, Fakulta potravinářské a biochemické technologie. 2024. Dostupné z: https://theses.cz/id/15kvku/.

@PhdThesis{Potuckova2024thesis,
AUTHOR = "Potůčková, Miroslava",
TITLE = "Vliv syrovátkových bílkovin na texturu mléčných výrobků [online]",
YEAR = "2024 [cit. 2024-11-12]",
TYPE = "Disertační práce",
SCHOOL = "Vysoká škola chemicko-technologická v Praze, Fakulta potravinářské a biochemické technologiePraha",
NOTE = "SUPERVISOR: ",
URL = "https://theses.cz/id/15kvku/",
}

@PhdThesis{Potuckova2024thesis,
AUTHOR = {Potůčková, Miroslava},
TITLE = {Vliv syrovátkových bílkovin na texturu mléčných výrobků},
YEAR = {2024},
TYPE = {Disertační práce},
INSTITUTION = {Vysoká škola chemicko-technologická v Praze, Fakulta potravinářské a biochemické technologie},
LOCATION = {Praha},
SUPERVISOR = {},
URL = {https://theses.cz/id/15kvku/},
URL_DATE = {2024-11-12},
}

{{Citace kvalifikační práce
 | příjmení = Potůčková
 | jméno = Miroslava
 | instituce = Vysoká škola chemicko-technologická v Praze, Fakulta potravinářské a biochemické technologie
 | titul = Vliv syrovátkových bílkovin na texturu mléčných výrobků
 | url = https://theses.cz/id/15kvku/
 | typ práce = Disertační práce
 | vedoucí = 
 | rok = 2024
 | počet stran =
 | strany =
 | citace = 2024-11-12
 | poznámka =
 | jazyk = 
}}

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce

Zveřejněno v Theses:

nikomu

Vysoká škola chemicko-technologická v Praze

Fakulta potravinářské a biochemické technologie

Doktorský studijní program:
Chemie a technologie potravin (čtyřleté)

Práce na příbuzné téma

Žádné práce na příbuzné téma.