Porce vs. výživové doporučené dávky u dětí do 18 let

Bc. Martin Krobot

Diplomová práce

Servings vs. dietary reference values in children up to 18 years of age

Anotace:

Tato diplomová práce se zabývá problematikou výživových doporučení pro děti do 18 let. V jednotlivých kapitolách teoretické části jsou postupně rozebrány všechny úrovně výživových doporučení pro děti do 18 let – výživové doporučené dávky, obecná výživová doporučení a doporučení založená na skupinách potravin. Praktická část se následně zaměřuje na zjednodušení používané v individuální terapii, kdy jsou velikosti porcí přirovnávány k velikosti pěsti. Na vzorku dětí, jimž byl změřen objem jejich pěsti, se snaží porovnat rozpis stravy, ve kterém jsou gramáže potravin odvozeny od velikosti pěsti, s výživovými doporučenými dávkami pro děti dané věkové kategorie. Rozpis stravy byl sestaven na základě doporučení projektu Pohyb a výživa.

Abstract:

This diploma thesis deals with the issue of dietary guidelines for children up to 18 years of age. In the chapters of the theoretical part of this thesis, all the levels of dietary guidelines for children up to 18 years of age are discussed – dietary reference values, dietary guidelines and food-based dietary guidelines. The practical part of this thesis focuses on the simplification used in a one-to-one therapy where the size of one serving is being compared to the size of a fist. It compares a three-day diet in which the weight of the food served is based on the size of a fist with dietary reference values for children whose fist size was previously measured. The three-day diet was drawn up according to the recommendations of project Movement and nutrition.

Klíčová slova

výživová doporučení, výživové doporučené dávky, doporučení založená na skupinách potravin, porce, velikost porce, dietary guidelines, dietary reference values, food-based dietary guidelines, serving, serving size

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 12. 5. 2017

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 13. 6. 2017
• Vedoucí: Mgr. Veronika Suchodolová
• Oponent: prof. MUDr. Bc. Zuzana Derflerová Brázdová, DrSc.

Masarykova univerzita

Lékařská fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Specializace ve zdravotnictví / Nutriční specialista