Chov prasat v ekologickém zemědělství

Pavla Rejnová

Bachelor's thesis

Laying pigs in organic farming

Abstract:

Předmětem bakalářské práce s názvem Chov prasat v ekologickém zemědělství bylo shrnutí používaných technik a technologií ustájení v ekologických chovech prasat. V úvodu práce je popsán stav ekologického chovu prasat. Tento způsob chovu není v České republice zatím moc rozšířen. Součástí úvodu je také shrnutí hlavních principů a zásad, které musí dodržovat každý chovatel hospodařící na ekologické farmě. Částí práce je popis vhodných plemen. Z mateřských plemen se doporučuje české bílé ušlechtilé, pro svou vynikající růstovou schopnost při velmi dobré konverzi živin a přeštické černostrakaté, které je doporučováno pro své vynikající mateřské vlastnosti, nenáročnost a odolnost vůči stresu. Z otcovských plemen je vhodné plemeno duroc, které vyniká konstituční pevností, odolností vůči stresovým faktorům a velmi dobrou adaptabilitu. V hlavní části práce jsou popsány systémy ustájení, které je možné rozdělit na vnitřní, venkovní nebo kombinované a také porovnání různých technologií ustájení podle kategorií prasat s konvenčními chovy. U prasnic nezapuštěných a březích jsou preferovány skupinové systémy ustájení. Ve venkovních systémech je možné prasnice ustájit skupinově na slamnatých výbězích nebo v takzvaných obloukových stodolách. Při ustájení prasnic vysokobřezích, rodících a kojících existuje několik alternativ ke klecovému ustájení, které se používá v konvenčních chovech. Jedním z nich je Švédský systém ustájení. Pro venkovní systém lze využít individuální boudy různých tvarů, většinou opatřených proti zalehávání selat a upraveným vchodem proti odcházení selat v raném věku. V kategorii prasat v předvýkrmu je rozdíl především v době odstavu selat, které se v ekologických chovech provádí později. Pro kategorii předvýkrmu a výkrmu je nejpoužívanější vnitřní systém ustájení s přístupem do výběhu.

Abstract:

The subject matter of the bachelor thesis "Laying pigs in organic farming" has been summarized to contemporary techniques and technologies used in breedings of pigs in organic farming systems. The introduction describes the situation of pig breedings in the organic farming systems. This way of the farming is not expanded a lot in the Czech Republic. The part of introduction is also a summary of the main principles and rules that must be followed by every farmer who is farming on the organic farm. The part of the thesis is a description of appropriate breeds. From the maternal breeds a Czech White Noble is recommended for its excellent growth ability with a very good conversion of feed nutrients and also a Presticke Black Pied, which is recommended for its outstanding maternal qualities, modesty and stress resistance. From the paternal breeds a Duroc breed is the most suitable because it excels at a constitutional strength, resistance to stress and has good adaptation skills. The main part of the thesis describes the systems of housings which can be divided to indoor, outdoor or a combination of both previous and also to compares the different technologies of the housing in the different categories of pigs in the conventional breeds. For the unmated sows and a sows in pregnancy the group housing is preferred. In outdoor systems it is possible to use group housing of sows on straw paddocks or in hoop barns. In the housing for sows in advanced stage of pregnancy, farrowing sows and suckling sows few alternatives exists to housing with farrowing crates, which are used in the conventional breeding systems. One of them is the Swedish housing system. For the outdoor systems individual sheds of various shapes usually secured against losses of piglets due to crushing, or equipped with adapted entrance to prevent piglets from leaving in early age are used. In a category of the starting period of fattening pigs the difference is especially in the time of weaning piglets that is carried out later in organic farms. For the category of the starting period of fattening and a category of fattening the indoor housing with the access to the paddock is the most common.

Keywords

prase, ekologický chov, technologie, technika

Keywords

pig, organic farming, technology, technique

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 14. 4. 2015

Thesis defence

• Supervisor: doc. Ing. Roman Stupka, CSc.

Czech University of Life Sciences Prague

Faculty of Agrobiology, Food and Natural Resources

Bachelor programme / field:
Organic Farming / Organic Farming