Ekonomické dopady mimořádného opatření vlády v roce 2020 na gastronomická zařízení v České republice

Bc. Simona Krejčí

Master's thesis

Economic impacts of an extraordinary government measure in 2020 on gastro-nomic establishments in the Czech Republic

Abstract:

Krejčí, S. Ekonomické dopady mimořádného opatření vlády v roce 2020 na gastronomická zařízení v České republice. Brno: Mendelova univerzita v Brně, 2021. Diplomová práce se zabývá vypracováním přehledu nařízení omezující pro-voz stravovacích zařízení, od března roku 2019 až do konce roku 2021, které vláda vydala vzhledem k šíření viru SARS-CoV-19 na území České republiky. Na základě získaných interních dat jedné z pěti brněnských poboček restaurací rychlé-ho občerstvení je v jednotlivých časových úsecích provedena analýza zisků a ztrát, kde jsou výsledky vždy porovnány s rokem před pandemií. Po započítání případných kompenzací a bonusů, kterými se vláda snažila zmírnit dopady na poškozené podniky, bylo možné zhodnotit do jaké míry byla pomoc ze strany státu dostačující a celkový finanční dopad na podnik jako takový v porovnání s rokem předchozím. V závěrečném vyhodnocení jsou sledovány příčiny jednotlivých výkyvů výkonnosti podniku, díky čemuž je možné doporučit nástroje, které by mohli pomoci i jiným stravovacím zařízením v maximalizaci zisku, v podmínkách omezeného provozu.

Abstract:

The diploma thesis deals with the elaboration of an overview of regulations restricting the operation of catering facilities, from March 2019 until the end of 2021, which the government issued due to the spread of the SARS-CoV-19 virus in the Czech Republic. On the basis of the obtained internal data of one of the five Brno branches of fast food restaurants, an analysis of profits and losses is per-formed in individual time periods, where the results are always compared with the year before the pandemic. After considering any compensation and bonuses that the government sought to mitigate the impact on the companies affected, it was possible to assess the extent to which state aid was sufficient and the overall financial impact on the company as such compared to the previous year. In the final evaluation, the causes of individual fluctuations in the company's perfor-mance are monitored, thanks to which it is possible to recommend tools that could help other catering facilities in maximizing profits, in conditions of limited operation.

Keywords

opatření, virus, vláda, restaurace, provoz, služba, nařízení, vlna, období, zisk, program, bonus, kompenzace, zprostředkovatel, omezení

Keywords

measure, virus, government, restaurant, operation, service, restriction, regulation, wave, period, profit, program, bonus, compensation, intermediary

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 31. 12. 2021

Thesis defence

• Supervisor: doc. Ing. Ida Rašovská, Ph.D.
• Reader: Radovan Kožíšek, Ph.D.

Mendel University in Brno

Faculty of Business and Economics

Master programme / field / specializace:
Economics and Management / Business Economics and Management / Global Leadership