Doplňky stravy pro sportovce

Kamil Šín

Bachelor's thesis

Dietary supplements for athletes

Abstract:

Problematika obecné výživy je neustále diskutovaným tématem. S vývojem a vytváře-ním nových potravin se provádí výzkumy o jejich účincích na lidský organismus a doporučení pro vhodné nutriční plány. Od počátku doplňků stravy se obyvatelstvo obává o bezpečnost při jejich užívání. Doplňky stravy jsou v dnešní společnosti důležitou položkou trhu. S rozmachem správného stravování a dietetiky se vyvíjely i suplementy doplňující běžnou stravu. Doplňky stravy jsou především užívány aktivními sportovci, jelikož strava je důležitým aspektem sportovního výkonu. Nicméně však panuje mnoho nejasností ohledně jejich účinků a zdravotní nezávadnosti. Avšak výroba doplňků stravy je technologicky a legislativně velmi pečlivě kontrolována. Suplementy jsou vyvíjeny pro sport obecně, i pro jednotlivá odvětví podle druhu aktivity. Jejich potenciál v podpoře zdraví, přispění k vyléčení nemocí a podpoře regenerace je důvodem vhodnosti doplňky aplikovat i na běžné obyvatelstvo.

Abstract:

The issue of general nutrition is a constantly discussed topic. With the development and production of novel foods, researches on their effects on human body and recommendations for appropriate nutritional plans are being conducted. Since the beginning of food supplements, the population has been concerned about safety of their use. Food supplements are an important item on today's society market. With the boom of appropriate diets and dietetics, the usage of supplements for common diet plans have also developed. Dietary supplements are mainly used by active athletes, as diet is an important aspect of sports performance. Nevertheless, there are many uncertainties about their effects on human body and health safety. However, the production of food supplements is very carefully controlled by technology and legislation. Supplements are being developed for sports in general and for individual sectors according to the type of activity as well. Their potential in promoting health, contributing to cure diseases and promoting regeneration is a reason to apply supplements to the general population.

Keywords

výživa, suplementy, živiny, sport, technologie

Keywords

supplements, nutrients, sport, technology, nutrition

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 23. 4. 2019

Thesis defence

• Supervisor: prof. MVDr. Ing. Tomáš Komprda, CSc.

Mendel University in Brno

Faculty of AgriSciences

Bachelor programme / field:
Chemistry and Food Technology / Food Technology