Vliv odrůdy a systému produkce na rozvoj patogena Bremia lactucae a na výnos a jeho kvalitu u salátu

Sabina Zalabáková

Bakalářská práce

Influence of cultivar and production system on patogenicity of Bremia lactucae and on yield and its quality

Anotace:

Cílem této bakalářské práce bylo ověřit na vybraném sortimentu salátu vliv odrůdy a systému produkce na rozvoj Bremia lactucae a na výnos a jeho kvalitu. Pro realizaci pokusu byly zvoleny 2 odrůdy hlávkového salátu: ´Adinal´ a ´Dětenická atrakce´ a dvě odrůdy ledového salátu: ´Stamir´ a ´Tarzan´. Pokus byl uskutečněn na Demonstrační a výzkumné stanici v Praze Troji. Výsadba na pozemek probíhala ve dnech 14.4. pro jarní pokus a 17.8 21.8 pro podzimní pokus. Pro výsadbu byla použita řádně otužilá a vzrostlá sadba. Pěstební spon pro ledový salát byl 30 x 30 cm a u hlávkového salátu byla vzdálenost mezi rostlinami 25 cm a mezi řádky 30 cm. Kromě odrůdy byly dalšími hodnocenými faktory systém produkce (konvenční, integrovaný a ekologický) a inokulace Bremia lactucae, součástí experimentů byla také varianta kontrolní (neinfikovaná). Každá pokusná varianta byla pěstována ve 4 opakováních, přičemž každé opakování zahrnovalo 25 rostlin. Okolo každé varianty produkce byl vysazen tzv. okrajový řádek, který sloužil jako bariéra s okolním prostředím a nezkresloval výsledky pokusu. Inokulace porostu byla prováděna 7.5 a 22.5 (jarní pokus) a 31.8 a 14.9 (podzimní pokus). Po infekci inokulem Bremia byl salát přikryt netkanou textilií, která byla po uplynutí tří dní odstraněna. Salát byl hodnocen z hlediska napadení Bremia a současně byly měřeny hmotnost, výnos a také vybrané obsahové látky (kyselina askorbová, dusičnany a sušina). Analýzy obsahových látek byly prováděny v den sklizně. Stanovení obsahu vitamínu C a dusičnanů bylo prováděno na přístroji RQflex 10 od firmy Merck, který měří na principu reflektometrie. Průměrná hmotnost hlávek v jarním pokusu u hlávkového salátu se pohybovala od 284,58 g (odrůda ´Dětenická atrakce´, ekologická produkce, neinfikovaná varianta) do 472,68 g (odrůda ´Adinal´, konvenční produkce, infikovaná varianta), u ledového salátu od 295,39 g (odrůda ´Tarzan´, ekologická produkce, neinfikovaná varianta) do 406,91 g (odrůda ´Tarzan´, konvenční produkce, infikovaná varianta). V podzimním pokusu se pohybovala průměrná hmotnost u hlávkového salátu od 238,47 g (odrůda ´Adinal´, ekologická produkce, neinfikovaná varianta) do 360,29 g (odrůda ´Adinal´, integrovaná produkce, infikovaná varianta) a u ledového salátu od 225,39 g (odrůda ´Tarzan´, ekologická produkce, neinfikovaná varianta) do 421,55 g (odrůda ´Stamir´, integrovaná produkce, infikovaná varianta). Nejvyšší průměrný výnos byl u odrůdy ´Adinal´ v integrované produkci, neinfikované variantě jarního pokusu 11,57 ks/m2 a nejnižší u odrůdy ´Stamir´ v ekologické produkci, neinfikované varianty u podzimního pokusu. Průměrný obsah kyseliny askorbové se pohyboval od 31,60 mg/kg u odrůdy ´Stamir´ v integrované produkci, infikované variantě s podzimní sklizní do 153,70 mg/kg u odrůdy ´Dětenická atrakce´ v integrované produkci, neinfikované variantě s jarní sklizní. Obsahu dusičnanů se pohyboval od 38,09 mg/kg odrůda ´Tarzan´ v konvenční produkci, neinfikované variantě s jarní sklizní do 459,75 mg /kg taktéž odrůda ´Tarzan´ v konvenční produkci, neinfikovaná varianta s podzimní sklizní. Nejnižší průměrný obsah sušiny měla odrůda ´Adinal´ v ekologické produkci, infikované variantě s podzimní sklizní 3,22 % a nejvyšší odrůda ´Dětenická atrakce´ 7,32 % v ekologické produkci, infikované variantě s jarní sklizní. Vyšší stupeň napadení Bremia lactucae byl zaznamenán v podzimním termínu. U jarního pokusu se průměrné hodnoty napadení pohybovaly od 30,46 % u odrůdy ´Tarzan´, ekologická produkce, kontrolní varianta do 53,05 % odrůda ´Dětenická atrakce´, integrovaná produkce u infikované varianty, p

Anotace:

řičemž tato průměrná hodnota byla nejvyšší, pokud ji srovnáme i s podzimním pokusem. Průkazně nejnižší hodnoty napadení rostlin měla odrůda ´Adinal´ 2,05 % pěstována v ekologické produkci v infikované variantě u podzimního pokusu, přičemž rozdíl mezi průměrnými hodnotami u infikované a kontrolní varianty není statisticky průkazný a nejvyšší průměrná hodnota u podzimního pokusu byla naměřena u odrůdy ´Tarzan´ v integrované produkci, kontrolní varianty. Průkazně nejodolnější k B. lactucae byla odrůda ´Adinal´ v ekologické produkci, ovšem toto tvrzení lze potvrdit pouze v podzimním pokusu. Z hlediska systémů produkce, lze říci, že nižší hodnoty napadení rostlin měla ekologická produkce, ovšem toto tvrzení není statisticky průkazné. Po vyhodnocení výsledků, lze konstatovat, že Bremia lactucae neměla v pokusném roce 2015 zásadní vliv u většiny odrůd na výnos a kvalitu u salátu.

Abstract:

The aim of this bachelor thesis was to evaluate the effect of cultivar and production system of the chosen lettuce range on the pathogen Bremia lactucae development and lettuce yield and quality. Within the experiment there were two cultivars of green lettuce examined: 'Adinal' and 'Dětenická atrakce' and two cultivars of iceberg lettuce examined: 'Stamir' and 'Tarzan'. The experiment was established at The Experimental and Demonstrational Station in Troja in Prague. The planting was done on 14th April in case of the spring experiment and from 17th to 21st August in case of the autumn experiment. The seedlings used for the planting were grown up and hardened enough. The growing space for the iceberg lettuce was 30 x 30 cm and 25 x 30 cm for the green lettuce. Besides the cultivar, there were other factors evaluated during the experiment. These included the production system (conventional, integrated, and organic) and inoculation by Bremia lactucae. The control (non inoculated) variant was also part of the experiment. Each of the tested variant was grown with 4 repetitions with 25 plants included in each repetition. There was also a border row of plants around every experimental field that created a barrier against the surrounding and ensured the uniformity of the experiment. The inoculation of plants was held on 7th and 22nd May and on 31st and 14th September. After the inoculation, the plants were covered with the non woven textile that was removed after 3 days. The infection of Bremia lactucae on the lettuce plants was evaluated and simultaneously, there were valuated weight and yield, and also content of some chemical compounds ascorbic acid, nitrates and dry matter. The ascorbic acid and nitrates contents analysis were done on the day of harvest. The ascorbic acid content was measured on the RQflex 10 from the Merck Company that works on the principle of reflectometry. The average weight of the green lettuce heads from the spring experiment ranged from 284.58 g ('Dětenická atrakce' cultivar, organic production, non-inoculated variant) to 472.68 g (Adinal' cultivar, conventional production, inoculated variant). In case of the iceberg lettuce, the results ranged from 295,39 g ('Tarzan' cultivar, organic production, non inoculated variant) to 406,91 g ('Tarzan' cultivar, conventional production, inoculated variant). The autumn experiment showed following results the average weight of the green lettuce heads ranged from 238,47 g ('Adinal' cultivar, organic production, non inoculated variant) to 360.29 g ('Adinal' cultivar, integrated production, inoculated variant). In case of the iceberg lettuce, the results ranged from 225,39 g ('Tarzan' cultivar, organic production, non inoculated variant) to 421,55 g ('Stamir' cultivar, integrated production, inoculated variant). The highest average yield 11,57 pieces/m2 was achieved by the 'Adinal' cultivar grown in the integrated production (spring, non-inoculated). The lowest yield was found in case of the 'Stamir' cultivar grown in the organic production of the autumn experiment, non-inoculated. The ascorbic acid content ranged between 31,60 mg/kg ('Stamir' cultivar, integrated production, inoculated variant and autumn harvest) and 153,70 mg/kg ('Dětenická atrakce' cultivar, integrated production, non-inoculated variant and spring harvest). As for the nitrates average content, the values varied between 38,09 mg/kg ('Tarzan' variety, conventional production, non-inoculated variant and spring harvest) and 495,75 mg/kg ('Tarzan' cultivar, conventional production, non-inoculated variant and autumn harvest). The lowest dry matter was found in 'Adinal' cultivar (organic production, inoculated, autumn) 3,22 % and the highest value in 'Dětenická atrakce' cultivar (organic production, inoculated, spring) 7.32 %. When comparing the spring and the autumn experiment regarding the infection level, there were evidently lower values measured in case of the autumm experiment. In the

Abstract:

case of the spring experiment, the average value of infected plants ranged from 30.46 % ('Tarzan' cultivar, organic production, non-inoculated variant) to 53,05 % ('Dětenická atrakce' cultivar, integrated production, inoculated variant). This average value was the highest when compared to the autumn experiment. The lowest infection level 2,05 % was found in 'Adinal' cultivar grown in the organic production, inoculated variant within the autumn experiment, where the difference between the average value of the inoculated and non-inoculated variant was not statistically significant. The highest average level was reached by 'Tarzan' cultivar grown in the integrated production, non-inoculated variant within the autumn experiment. It can be stated that the most effective type of growing with regard to the infection level seems to be the 'Adinal' cultivar grown in organic production but only in case of the autumn experiment 2015. When comparing the production systems, the organic production relates to the lower value of the infection level but not significant. The results of the whole experiment showed that Bremia lactucae does not affected significantly yield and quality of lettuce for most of the cultivars in the year 2015.

Klíčová slova

Salát, Bremia lactucae, systém produkce, výnos, obsahové látky

Keywords

Bremia lactucae, system of production, yield, content substances, Lettuce

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 21. 4. 2017

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: doc. Ing. Bc. Martin Koudela, Ph.D.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Bakalářský studijní program / obor:
Zahradnictví / Zahradnictví