Možnosti a limity alternativního stravování v mateřských školách

Ing. Radka ČERMÁKOVÁ

Bakalářská práce

Options and limits of alternative types of the catering in the kindergarten

Anotace:

Bakalářská práce se zabývá výživou předškolních dětí v českých mateřských školách, především pak možnostmi jejich alternativního stravování. Výživa dětí hraje v jejich vývoji velmi významnou roli. Toto si uvědomují i čeští zákonodárci a odborníci na výživu, a proto je školní stravování upraveno řadou závazných legislativních předpisů. Hlavním cílem této práce je zjistit, jaké jsou možnosti a limity zavedení alternativního stravování do školních jídelen mateřských škol. Práce je rozdělena do dvou částí. Část první - teoretická, je zaměřena na vysvětlení základních pojmů z oblasti výživy a školního stravování, na seznámení s legislativními podmínkami a na popis nejčastěji praktikovaných alternativních výživových stylů. Část druhá - praktická, obsahuje výzkumné šetření pomocí dvou autorských dotazníků, které zjišťuje informace potřebné pro splnění hlavního cíle práce. Zjištěná data jsou zpracována, vyhodnocena a interpretována. V závěru práce je pak na dané téma provedena diskuze.

Abstract:

This bachelor thesis deals with nutrition of preschool children in Czech kindergartens, especially with the possibilities of alternative meals then. Child nutrition plays very important role in development of children. Czech authorities and nutrition specialists are awared by this fact also, and therefore the school meals are managed by a range of binding legislative regulations. The main objective of this task is to determine what are the possibilities and limits of the introduction of alternative meals in kindergarten's canteens. The elaboration is divided into two parts. First part is theoretical, is aimed to explanation of basic concepts of nutrition and school meals, introducing of legislative conditions and description of the most commonly practiced alternative nutritional styles. Second part is practical, contains research made by two author questionnaires, which finds the information needed to fulfill the main objectives of the work. The data obtained are processed, evaluated and interpreted. There is a discussion on the topic done by the end of the work also.

Klíčová slova

mateřská škola, jídelníček, spotřební koš, zdravá výživa, alternativní stravování

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 28. 4. 2016

Zveřejnit od: 31. 12. 2999

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Mgr. Roman Kroufek

UNIVERZITA JANA EVANGELISTY PURKYNĚ V ÚSTÍ NAD LABEM

Pedagogická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Specializace v pedagogice / Učitelství pro mateřské školy