Měření vybraných kvalitativních parametrů mléka při dojení skotu

Bc. Roman KAŠPAR

Diplomová práce

Anotace:

Pro zajištění kvality dojeného mléka je potřeba přesně dodržovat hygienické postupy jak při jeho získávání, tak i při ošetřování a skladování. Diplomová práce je zaměřena na sledování kvality mléka v korelaci s brzkou detekcí onemocnění dojnice pomocí moderních technologií. V literární části je seznámení s obecnou problematikou kvality mléka. V metodice práce je porovnání přesnosti různých metod pro detekci kvality mléka. Pomocí těchto metod lze identifikovat pokročilé onemocnění anebo onemoc nění na raném začátku. Při včasné diagnostice lze rychle zahájit adekvátní léčbu a ušetřit finanční prostředky. Nejvyšší přesností jsou výsledky z kontroly užitkovosti (KU), ale tyto laboratorní metody jsou finančně a časově nákladné. Druhé měření bylo provedeno pomocí optické metody prostřednictvím přenosného přístroje Ekomilk Horizon. Tato metoda je levná, ale oproti ostatním je nejméně přesná. Třetí měření bylo pomocí dojícího robotu. Tato metoda je přesná na úkor vysoké pořizovací ceny, ovšem její provozní náklady jsou poměrně nízké.

Abstract:

o ensure the quality of milked milk, it is necessary to strictly follow hygienic proce dures both during its acquisition and during treatment and storage. The diploma thesis is focused on monitoring the quality of milk in correlation with the early detection of dairy cow disease using modern technologies. The literature section introduces the general issues of milk quality. The methodology includes a comparison of the accuracy of different methods for detecting milk quality. These methods can be used to identify advanced disease or early onset disease. With early diagnosis, adequate treatment can be started quickly and save money. The highest accuracy is the results from the per formance control (KU), but these laboratory methods are costly and time consuming. The second measurement was performed using optical methods using the portable de vice Ekomilk Horizon. This method is inexpensive, but less accurate than others. The third measurement was using a milking parlor robot. This method is accurate, the pur chase price is high, but the operating cost is no longer so expensive.

Klíčová slova

Ekomilk Horizon, DeLaval, dojnice, počet somatických buněk

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 14. 4. 2023

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Mgr. Pavel Olšan, Ph.D.

JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH

Fakulta zemědělská a technologická

Magisterský studijní program / obor:
Zemědělské inženýrství / Zemědělská a dopravní technika