Vliv vybraných společenstev pastevního porostu na množství mléka se zaměřením na spektrum mastných kyselin v tuku mléka

Ing. Lucie BOHÁČOVÁ

Disertační práce

Influence of selected plant associations in pasture vegetation on quantity of milk with focus on spectrum of fatty acids in milk fat

Anotace:

Cílem práce bylo vyhodnotit vliv pastvy a složení pastevního porostu na množství a skladbu mléka a obsah mléčných složek u českého strakatého skotu v oblasti LFA v letech 2007 až 2009. Byla sledována kvalita pastevního porostu podle chemického složení skupin porostu, určení dominantních druhů trav, jetelovin a bylin a jejich procentuelního zastoupení a měření výšky pastevního porostu. Dále bylo analyzováno mléko na spektrum mastných kyselin a jejich zastoupení a na ověření přídavků objemných krmiv a jadrných komponentů na složení mléčného tuku.

Abstract:

The objective of this study was to evaluate the effect of pasture and pasture vegetation composition on the milk yield and milk fat and protein content in the Czech Fleckvieh cattle kept in the less favorable areas (LFA) during the years 2007 ? 2009. These pasture characteristics were observed: pasture quality defined by the chemical composition of herbage groups, determination and rate of dominant grass types, clover types and herbs and the height of pasture vegetation. Next, the fatty acids spectrum in the milk was analyzed and the effect of forage and grain supplements on the milk fat composition was confirmed.

Klíčová slova

pastva, výživa dojnic, mléčná užitkovost, složení mléka, mléčný tuk, mastné kyseliny

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 15. 12. 2011

Zveřejnit od: 15. 12. 2011

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 25. 1. 2012

JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH

Zemědělská fakulta

Doktorský studijní program / obor:
Zootechnika / Obecná zootechnika