Bc. Milena Forejtová

Diplomová práce

Analýza vybraných rizik pokrmů z rybího masa, výrobků z rybího masa a mořských plodů ve vybraných zařízeních poskytujících stravovací služby.

Risk analysis of selected dishes from fish meat, processed fish and seafood in selected facilities providing catering services.
Anotace:
Diplomová práce je zaměřena na analýzu vybraných rizik pokrmů z rybího masa a mořských plodů ve vybraných zařízeních poskytujících stravovací služby. Předmětná analýza byla provedena na základě výsledků laboratorních vyšetření odebraných vzorků pokrmů a dalších výrobků s obsahem rybího masa a mořských plodů v každém kraji České republiky. Odebrané vzorky byly vyšetřeny v akreditovaných laboratořích …více
Abstract:
The thesis is focused on analysis of selected risks dishes from fish and seafood in selected facilities providing catering services. The object analysis has been conducted based on the results of laboratory tests of samples of food and other products containing fish and seafood taken in every region of the Czech Republic. The samples were tested in accredited laboratories in the scope of the license …více
 
 
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 13. 4. 2017

Obhajoba závěrečné práce

  • Vedoucí: prof. Ing. Zdeňka Wittlingerová, CSc.

Citační záznam

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:
  • světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta životního prostředí

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta životního prostředí

Magisterský studijní program / obor:
Krajinné inženýrství / Regionální environmentální správa

 
Název
Vložil
Vloženo
Práva
Theses 1lt2vt 1lt2vt/2
14. 4. 2017
Složky
Soubory
Mach, J.
14. 4. 2017
  • Co je jinak přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.
  • Co je jinak další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.
  • Co je jinak pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.
  • Co je nové vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.
  • Co je nové rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.
  • Co se chystá

    Připravujeme další vylepšení pro mobilní zařízení.