Vitamíny v doplňcích stravy doporučovaných při alternativních způsobech výživy. – Bc. Alžběta Ludínová
Bc. Alžběta Ludínová
Master's thesis
Vitamíny v doplňcích stravy doporučovaných při alternativních způsobech výživy.
Vitamins in food supplements recommended for alternative diets
Abstract:
Tato diplomová práce se zabývá analýzou vybraných vitaminů skupiny B, vitaminů rozpustných ve vodě, přesněji řečeno vitaminu B2, B3, B6 a vitaminu B12. Teoretická část se věnuje charakteristice alternativních výživových směrů, vycházející zejména z výživového směru vegetariánství. Dále se podstatná část věnuje deficitním vitaminům a minerálům. Ve zkratce je zmíněn i odlišný příjem tuků a bílkovin, …moreAbstract:
This diploma thesis deals with the analysis of selected B vitamins, vitamins soluble in water, more precisely vitamin B2, B3, B6 and vitamin B12. The theoretical part deals with the characteristics of alternative nutritional directions, based mainly on the nutritional direction of vegetarianism. Furthermore, a substantial part is devoted to deficient vitamins and minerals. In short, the different intake …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 22. 4. 2021
Thesis defence
- Supervisor: Mgr. Milena Matejovičová, Ph.D.
- Reader: Lukáš Dvořák, Ing.
Citation record
ISO 690-compliant citation record:
LUDÍNOVÁ, Alžběta. \textit{Vitamíny v~doplňcích stravy doporučovaných při alternativních způsobech výživy.}. Online. Master's thesis. Brno: Mendelova univerzita v Brně, Faculty of AgriSciences. 2021. Available from: https://theses.cz/id/1o3jct/.
Full text of thesis
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Mendelova univerzita v Brně, Agronomická fakultaMendel University in Brno
Faculty of AgriSciencesMaster programme / field:
Chemistry and Food Technology / Ecotrophology