Vliv přídavku výlisků kmínu kořenného na výkrmové parametry brojlerových králíků

Bc. Jan Javorský

Master's thesis

Effect of the adition caraway seeds cake on fattening parameters of broiler rabbits

Abstract:

Literární rešerše v této diplomové práci se zabývala obecnými informacemi o králíkovi domácím (Oryctolagus cuniculus f. domestica L), jeho výživou, kvalitou masa a různými onemocněními. Dále se literární rešerše zabývá kmínem kořenným (Carum carvi L), například jeho typicky aromatickou vůní a chutí, jeho využitím ve výživě hospodářských zvířat a dalšími rostlinami z čeledi miříkovitých. Tato část práce se také věnovala principům využívání oběhových krmiv, jejich ekonomickým benefitům a ekologickým benefitům, jako například snížením uhlíkové a vodíkové stopy. Jsou uvedeny i příklady dokumentů, ve kterých jejich signatáři uvádějí několik zásad, jejichž dodržováním lze těchto cílů dosáhnout. V praktické části této práce bylo cílem provedení pokusu, jehož výsledky by poukázaly na to, jestli je možné v krmné směsi pro králíky nahradit 6 % vojtěškových úsušků kmínovými výlisky. V rámci tohoto pokusu bylo v akreditované Demonstrační a pokusné stáji na České zemědělské univerzitě v Praze zařazeno do výkrmu 80 králíků. 40 z nich bylo krmeno tradiční krmnou směsí a 40 jich bylo krmeno právě směsí obsahující kmínové výlisky. Pravidelně byla zaznamenávána jejich váha, spotřeba krmiva a konverze krmiva a zdravotní stav. Poté byly provedeny 2 porážky, první v 77. dni výkrmu a druhá v 91. dni. Následoval jatečný rozbor, kde se zaznamenávaly hmotnosti kůže, jatečného těla, hlavy, nepoužitelných vnitřností, jater, ledvin, srce a plic. Výsledky výkrmu odhalily, co se živé hmotnosti týče, nebyl mezi skupinami znatelný rozdíl. Toto ovšem nelze tvrdit o konverzi krmiva, která byla především v počátečních týdnech výkrmu nižší u pokusné skupiny. S tím souvisí i věk dosažení standardní porážkové hmotnosti 2600 g. Této hmotnosti dosáhlo dříve více jedinců právě v pokusné skupině. Nutno dodat, že zkrmování kmínových výlisků mělo pozitivní vliv i na zdravotní stav králíků, jelikož v pokusné skupině došlo k méně úhynům a nebyl zde tak častý výskyt průjmů. Na to navazují i výsledky jatečného rozboru. Při něm bylo zjištěno, že králíci krmeni kmínovými výlisky měli vyšší hodnoty jatečně opracovaných těl, toto zjištění bylo výrazné především u samců. Statistickou analýzou bylo zjištěno, že statisticky významné rozdíly se objevily jen u několika skupin v rámci konverze krmiva a hmotností jater. Proto lze říci, že kmín kořenný nemá negativní vliv na výkrmové parametry brojlerových králíků.

Abstract:

The literature research in this thesis dealt with general information on the domestic rabbit (Oryctolagus cuniculus f. domestica L), its nutrition, meat quality and various diseases. Furthermore, the literature search deals with caraway (Carum carvi L), for example its typical aromatic smell and taste, its use in livestock nutrition and other plants of the Apiaceae family. This part of the thesis also looked at the principles of the use of circular feeds, their economic and environmental benefits such as the reduction of carbon and hydrogen footprint. Examples of documents are also given in which the signatories state several principles by which these goals can be achieved. In the practical part of this thesis, the aim was to carry out an experiment whose results would indicate whether it is possible to replace 6% of dried granulated alfalfa with caraway seeds cake in rabbit feed. In this experiment, 80 rabbits were fattened in the accredited Demonstration and Experimental Stable at the Czech University of Life Sciences in Prague. 40 of them were fed with a traditional feed mixture and 40 were fed with a mixture containing caraway seeds cake. Their weight, feed consumption and feed conversion and health status were recorded regularly. Two slaughters were then carried out, the first on day 77 of fattening and the second on day 91. This was followed by a carcass analysis where the weights of skin, carcass, head, unusable viscera, liver, kidney, heart and lungs were recorded. The fattening results revealed that there was no noticeable difference between the groups in terms of live weight. However, this cannot be said for feed conversion, which was lower in the experimental group, especially in the initial weeks of fattening. This is also related to the age of attainment of the standard slaughter weight of 2600 g. More animals in the experimental group reached this weight earlier. It should be added that feeding caraway seeds cake also had a positive effect on the health status of the rabbits, as there were fewer deaths and less frequent diarrhoea in the experimental group. This is also supported by the results of the carcass analysis. It was found that rabbits fed with caraway seeds cake had higher carcass values, this finding was particularly pronounced in males. Statistical analysis revealed that statistically significant differences were found in only a few groups in terms of feed conversion and liver weights. Therefore, it can be said that caraway does not have a negative effect on the fattening parameters of broiler rabbits.

Keywords

výkrm, králík, kmín kořenný, výlisky

Keywords

fattening, rabbit, caraway, seeds cake

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 22. 4. 2024

Thesis defence

• Date of defence: 20. 5. 2024
• Supervisor: Ing. Vladimír Plachý, Ph.D.
• Reader: Ondřej Šťastník, externi

Czech University of Life Sciences Prague

Faculty of Agrobiology, Food and Natural Resources

Master programme:
Animal Nutrition