Zařazení moučky z hmyzu do krmné dávky brojlerů

Bc. Veronika Bartošová

Diplomová práce

Inclusion of insects meal in feed mixture for broiler chickens

Anotace:

Cílem práce bylo zhodnotit účinky různého zařazení odtučněné moučky z larev Potem-níka moučného (Tenebrio molitor larvae, TML) na užitkovost, kvalitu jatečně upravené-ho tělo a zdraví brojlerových kuřat. Experiment se zaměřuje na hodnocení přírůstků, konverze krmiva a biochemických parametrů krve. V práci je uvedena legislativa pro krmení hmyzí moučky a dále je popsán postup výroby hmyzí moučky a její nutriční hod-nota. Uvedeny jsou výzkumné práce, které řeší působení hmyzí moučky na funkci meta-bolismu kuřat i na celkový výkrm. Pokus byl proveden na brojlerových kuřatech (ROSS 308), která byla rozdělena do tří skupin s rozdílnou inkluzí moučky z larev Potemníka moučného. V první fázi výkrmu byl do startérových směsí zařazen v kontrolní skupině 0%, v pokusné skupině TML13/2 13% a v pokusné skupině TML26/5 26% podíl odtučněné moučky. V druhé fázi výkrmu byl 13% podíl nahrazen 2% podílem ve skupině TML13/2 a 26% podíl nahrazen 5% podílem ve skupině kuřat TML26/5. Na základě této práce lze shrnout, že nejvhodnější zařazení odtučněné moučky z Potemníka moučného je 13 % ve startérové krmné směsi. První týden výkrmu dosaho-vala skupina kuřat krmena 13 % červí moučky vyšší tělesné hmotnosti. Červí moučka je vhodná pro nastartování růstu. Tato míra zařazení neovlivnila kvalitu jatečně upraveného těla ani biochemické parametry krve. Zkrmování 26 % odtučněné červí moučky v první fázi výkrmu mělo za následek statisticky významně (P<0,05) nižší spotřebu krmiva, nižší přírůstky a vyšší konverzi krmiva oproti kontrolní skupině a skupině s 13% podílem červí moučky. Zařazení tak vysokého podílu odtučněné červí moučky do krmné směsi kuřat je nevhodné. Zařazení 2 % a 5 % odtučněné moučky z larev Potemníka moučného v druhé fázi výkrmu nemělo zásadní vliv na užitkovost a zdraví kuřat.

Abstract:

The aim of this work was to study the effect of different inclusion of deffated larvae mealworm meal on the growth performance, carcass traits and health of broiler chickens. The experiment focuses on the evaluation of body gain, feed conversion, carcass yield and blood biochemical parameters. In the work is mentioned legislation of insect meal feeding and also describes the process of production of insect meal and its nutritional value. There are listed research works in the thesis, and they solve the effect of insects meal on the function of chicken metabolism and total breeding. The experiment was performed on broiler chickens (ROSS 308), which were homoge-nously divided into three groups with different inclusion of deffated larvae mealworm meal. In the first phase of fattening, 0 % of defatted mealworm meal was included in the starter diet in the control group, 13 % in the experimental group TML13/2 and 26 % in the experimental group TML26/5. In the second phase of fattening, a 13% inclusion was replaced by a 2 % of mealworm meal in the TML13/2 and a 26% inclusion was replaced by a 5 % of mealworm meal in the TML26/5. Based on this work, it can be concluded, that the most suitable inclusion of defatted larvae mealworm meal is 13 % in the starter feed mixture for broiler chickens. Higher body weight was at 13% mealworm meal inclusion level during the starter phase. Me-alworm meal is a growth catalyst. Quality of carcass traits and hematological characteris-tics of broiler chicken fed on the 13 % mealworm meal diet did not differ or showed small change within the physiological range. A 26% mealworm meal diet significantly reduced (P<0,05) feed intake and average daily gain in the first phase of breeding. Feed conversion ratio was the worse than group with 13% mealworm meal diet. This inclusion of high proportion (26 %) of defatted mealworm meal is inappropriate in the starter pha-se. The iclusion of 2% and 5% deffated larvae mealworm meal did not have a signifi-cant effect on the growth performance and health of the broilers in the second phase of breeding.

Klíčová slova

hmyz jako krmivo, hmyzí moučka, odtučněná moučka z larev Potemníka moučného, výživa brojlerových kuřat ROSS 308, Tenebrio molitor, náhrada sójového extrahovaného šrotu

Keywords

insects meal, insects as feed, defatted larvae mealworm meal, broiler chicken ROSS 308 nutrition, Tenebrio molitor, substitution of soybean meal

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 4. 5. 2022

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 30. 5. 2022
• Vedoucí: doc. Mgr. Ing. Eva Mrkvicová, Ph.D.
• Oponent: Ludmila Křížová, Ph.D.

Mendelova univerzita v Brně

Agronomická fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Zootechnika / Krmivářství