Školské stravovanie v zahraničí

Bc. Katarína Sivuľková

Bakalářská práce

School food system abroad

Abstract:

The topic of this bachelor thesis centers around school catering in selected states. The first part of the thesis presents accessible information on school catering in individual states: the focus is laid on issues regarding control and organization; in some cases, history and problem spots are also mentioned. The results of a questionnaire survey covering topics from basic principles of school catering management to eating habits during school attendance period are presented in the second part.

Abstract:

Tato bakalářská práce se zaměřuje na školní stravování ve vybraných státech. V první části poskytuje dostupné informace k jednotlivým státům v oblasti školního stravování, zejména v souvislosti s jeho regulací a organizací, v některých případech se dotýká i jeho historie či problémových oblastí. V další části pomocí dotazníkového šetření popisuje základní fungování školního stravování na základě odpovědí respondentů, dotýká se i jejich návyků v oblasti stravování během školní docházky.

Klíčová slova

školské stravovanie, výživa detí, jedáleň, výživové odporúčania, školstvo, zahraničie, school meals, child nutrition, canteen, nutrition guidelines, education, foreign countries

Jazyk práce: slovenština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 12. 5. 2021

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 11. 6. 2021
• Vedoucí: Mgr. Kamila Jančeková, Ph.D.
• Oponent: Mgr. Zlata Kapounová, Ph.D.

Masarykova univerzita

Lékařská fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Nutriční terapie / Nutriční terapie