Stravovací návyky studentů vysokých škol

Martin Janča

Bachelor's thesis

Abstract:

Tato bakalářská práce řeší problematiku stravovacích návyků studentů vysokých škol. Zahrnuje vypracování teoretického základu týkajícího se základních živin a zmapování teorie okolo tématu. Práce dále zkoumala nabídku stravovacích zařízení, a také stravovací návyky studentů. Materiál k praktické části tématu byl získán prostřednictvím kvantitativního výzkumu dotazníkové formy.Samotné dotazníkové šetření bylo uskutečněno v Brně, v rámci areálů Vysoké školy obchodní a hotelové a Masarykovy univerzity. Výstupem šetření byly informace, které vedly k následné analýze mnoha stravovacích návyků. Cílem práce pak bylo stravovací návyky studentů posoudit a následně navrhnout řešení nalezených problémů a tak zlepšit stravovací návyky studentů v rámci zkoumané skupiny.

Abstract:

The bachelor examines issue of eating habits of university students. It includes the development of a theoretical basis of basic nutrients and the mapping of a theory around the subject. The thesis further examined the offer of catering commonly available in other enterprises and also included the eating habits of students. Material in the practical part of this topic was gathered through the quantitative research in the questionnaire.The questionnaire itself was carried out in Brno, within the premises of College of Business and Hotel Management and Masaryk University. The output of the survey was information which led to a subsequent analysis of many eating errors. The aim of the work was to find out the eating habits of the students and then to identify possible solutions to the problems found and so to improve the student group's meals.

Keywords

výživa, stravování, vysokoškoláci, nutriční normy, jídelní lístek, nutritients, eating habits, university students, nutrition norms, menu

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 13. 4. 2018

Thesis defence

• Date of defence: 11. 6. 2018

Vysoká škola obchodní a hotelová s.r.o.

Bachelor programme:
Gastronomie, hotelnictví a turismus