Monitoring stravy seniorů

Romana ZDERČÍKOVÁ

Bachelor's thesis

Monitoring of senior´s diet

Anotácia:

Cílem bakalářské práce bylo zjistit způsoby stravování seniorů. Nejdříve byla stručně popsána teorie zabývající se stravováním seniorů, byly popsány zásady stravování, problémy, které mohou být způsobeny nesprávnou stravou a také výživa při některých typech onemocnění. Praktická část statisticky vyhodnocuje dotazník a po nutriční stránce jídelní lístek seniorů. U statistického vyhodnocení bylo zjištěno, že strava je hodně ovlivňována hlavně tím, kde senioři žijí, zda v domovech, nebo ve vlastním bytě. Dále bylo zjištěno, že jídelní lístek nesplňuje výživová doporučení pro muže dané věkové kategorie, bohužel ani pro ženy.

Abstract:

The objective of my bachelor work was ascertain ways of diets seniors. At first was briefly described the theory on this topic, also were described principles of diets seniors, problems that may be caused and nutrition in some types of diseases. The practical part of the questionnaire and statistically evaluate the nutrient score in senior menu. After statistical evaluation was found that the diet is much influenced mainly by live place. It was found that the menu does not meet dietary recommendations for men that age category, unfortunately not for women.

Kľúčové slová

výživa, strava, senior, výživová doporučená dávka, jídelní lístek

Jazyk práce: Czech

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 30. 5. 2011

Identifikátor: 22787

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 14. 6. 2011
• Vedúci: Mgr. Monika Černá, Ph.D.

Tomas Bata University in Zlín

Faculty of Technology

Bachelor programme / odbor:
Chemistry and food technologies / Chemistry and food technologies