Ověřování kvality ovocných šťáv a možnosti odhalování jejich falšování – Ing. Martina Líbalová
Ing. Martina Líbalová
Bachelor's thesis
Ověřování kvality ovocných šťáv a možnosti odhalování jejich falšování
Confirmation of fruit juices quality and possibilities of detection of adulteration
Anotácia:
Bakalářská práce se zabývá charakteristikou ovocných šťáv, jejich falšováním a jsou zde popsány metody napomáhající k ověřování kvality těchto produktů. Pro praktické účely práce byl proveden experiment a to prostřednictvím pěti vybraných parametrů, pomocí kterých lze snadno ověřit kvalitu ovocných šťáv. V rámci experimentu bylo vybráno dvanáct reprezentativních vzorků ovocných džusů běžně dostupných …viacAbstract:
This thesis is aimed on the characteristics of fruit juices and their adulteration. The methods for confirmation of the quality of these products are described there. For practical purposes of my thesis, an experiment was carried out using the five selected parameters. They can confirm the quality of fruit juices easily. Twelve representative samples of fruit juices from trade network were selected …viac
Jazyk práce: Czech
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 9. 7. 2010
Obhajoba závěrečné práce
- Obhajoba proběhla 1. 9. 2010
- Vedúci: Ing. Blanka Švecová, Ph.D.
Citační záznam
Jak správně citovat práci
Líbalová, Martina. Ověřování kvality ovocných šťáv a možnosti odhalování jejich falšování. Pardubice, 2010. bakalářská práce (Bc.). Univerzita Pardubice. Fakulta chemicko-technologická
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- Soubory jsou nedostupné.
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Univerzita Pardubice, Fakulta chemicko-technologickáUniversity of Pardubice
Faculty of Chemical TechnologyBachelor programme / odbor:
Chemistry and Technology of Foodstuffs / Evaluation and Analysis of Foodstuffs
Práce na příbuzné téma
-
Měření impedancí a ověřování kvality ve výrobě DPS s integrací ACS
Jan Štípek -
Mystery shopping jako metoda ověřování kvality služeb
Karolína Herbstová -
Vývoj 1H NMR metody na určení botanického původu medu
Dominika Hrabáková -
Aplikace s možností injekce chyb pro ověřování kvality testů
Jiří MATYÁŠ -
Příprava radiofarmak pro scintigrafii mozku, ověření kvality radiofarmaka
Jakub Šíma -
Falšování rostlinných produktů
Julie Marková -
Hodnocení jakosti a autentičnosti ovocných šťáv
Petra Dufková