Charakteristika stravovacích a ubytovacích služeb v golfových resortech v Praze

Bc. Alice Štandlová

Diplomová práce

The characteristics of gastronomic and accommodation services in golf resorts in Prague

Anotace:

Diplomová práce Charakteristika stravovacích a ubytovacích služeb v golfových resortech v Praze představuje pohled na vybrané golfové resorty v Praze a na popis a zhodnocení služeb, které poskytují. Cílem práce je zmapování stravovacích a ubytovacích služeb normovaných outdoorových hřišť o minimálním počtu devíti jamek a dále zhodnocení těchto služeb u vybraných hřišť indoorových. Jednotlivá hřiště a nabízené služby jsou v práci popsány a na závěr je jejich kvalita zhodnocena. Pro lepší přehlednost jsou v práci vypracovány tabulky znázorňující porovnání vybraných služeb golfových resortů. V poslední části mé práce jsou uvedena různá doporučení a návrhy, jak zvýšit kvalitu stravovacích a ubytovacích služeb v pražských golfových resortech. Návrhy se týkají především zajištění ubytovacích možností pro hosty golfových resortů, která nedisponující příslušným ubytovacími zařízením. Dále to jsou opatření snižující negativní dopady sezónních vlivů. Všechny potřebné informace byly získány pomocí systematického zjišťování a sběru dat, jejích třídění, analyzování a sumarizaci. Ke zpracování zvoleného tématu byly využity a zpracovány poznatky z dostupné odborné literatury a nejrůznějších golfových časopisů a odborných webových stránek.

Abstract:

The thesis Characteristic of gastronomic and accommodation services in golf resorts in Prague presents a view of the selected golf resorts in Prague and describes and evaluates services, which are provided. The aim is to prepare an overview of gastronomic and accommodation services of standard courses with minumum nine holes and to make a conclusions of these services of the selected golf courses. Every single selected golf course and its services are described, at the end the quality of services are evaluated. For better clarity, different graphic tables were used to show the comparison of the selected service golf resort. In the last part of the thesis various recommendations and suggestions are given on how to improve the quality of gastronomic and accommodation services in Prague golf resorts. My recommendations and suggestions are primarily set up to provide accommodation options for the clients of golf resorts, that don’t have any appropriate accommodation facilities. I also suggest more steps to reduce the negative impact of seasonal influences. All necessary information has been obtained through systematic observation and data collection, sorting, analyzing and summarizing. Knowledge of the available literature form various professional magazines and specialized website were used to deal with the thesis.

Klíčová slova

golfové resorty, golfová hřiště, Praha, golf, ubytovací služby, stravovací služby, golf resorts, golf courses, Prague, accommodation, gastronomic services

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 11. 6. 2014

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 28. 8. 2014
• Vedoucí: Ing. Blanka Zimáková
• Oponent: PhDr. Marek Merhaut, Ph.D.

Vysoká škola hotelová v Praze

Magisterský studijní program / obor:
Gastronomie, hotelnictví a turismus / Management hotelnictví a lázeňství