Zpět na vyhledávání

Bc. Stanislav Andrusiów

Master's thesis

Studium vaznosti oxidu siřičitého ve vínech révy vinné

Study of the binding of sulfur dioxide in wine grapes
Abstract:
Diplomová práce se zabývá vazností oxidu siřičitého se zaměřením na stanovení prvotní dávky SO2 po alkoholové fermentaci. V první části práce je seznámení s oxidem siřičitým, jeho vlastnosti, účinnost, jeho vazby a dávkování. Dále je zde seznámení se školení vína metodou Su-lie s jeho vlastnostmi spojenými s oxidem siřičitým.Druhá část práce se zabývá samotným dávkováním oxidu siřičitého do vín ihned …more
Abstract:
The master thesis is focused on the bound sulfur dioxide, especially on its first dosage into the wine after the alcohol fermentation. The first part describes the properties of sulfur dioxide, its effects, bounds and dosing. Next it includes the theoretical background of sur-lie wine aging process in conjuction with the sulfur dioxide. The second part of the thesis was an experiment with the sulfur …more
 

Keywords

oxid siřičitý Sur-lie jemné kvasniční kaly batonáž způsoby síření

Keywords

sulfur dioxide sur-lie fine lees bâtonnage ways of sulfiting
 
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 28. 4. 2017

Thesis defence

  • Supervisor: doc. Ing. Mojmír Baroň, Ph.D.

Citation record

Cite this text

Full text of thesis

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Mendelova univerzita v Brně, Zahradnická fakulta
https://is.mendelu.cz/zp/56610 Reference to the local database file of the institution
https://is.mendelu.cz/zp/56610/priloha/46771 Reference to the local database file of the institution

Mendel University in Brno

Faculty of Horticulture

Master programme / field:
Horticultural Engineering / Management of Horticulture Technology

Theses on a related topic

List of theses with an identical keyword.
 
Name
Posted by
Uploaded/Created
Rights
Theses 24ezsy 24ezsy/3
29/4/2017
Folders
Files
appendix ANDRUSIOW_Prezentace-Dipl_prace_Vaznost_SO2.pptx
Zerdaloglu, S.
30/4/2017
thesis zaverecna_prace.pdf
Zerdaloglu, S.
30/4/2017

  • Co je jinak přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.

  • Co je jinak další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.

  • Co je jinak pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.

  • Co je nové vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.

  • Co je nové rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.

  • Co se chystá

    Připravujeme další vylepšení pro mobilní zařízení.