Analýza senzoricky aktivních látek bylin – Bc. Barbara STONAWSKÁ
Bc. Barbara STONAWSKÁ
Bachelor's thesis
Analýza senzoricky aktivních látek bylin
Analysis of herbal sensory active substances
Abstract:
V bakalářské práci jsou charakterizovány senzoricky aktivní látky obsažené v bylinách a metody jejich stanovení. K nejdůležitějším senzoricky aktivním látkám se řadí látky vonné (především terpenické uhlovodíky, aldehydy a ketony), chuťové látky (látky sladké, slané, kyselé, hořké a trpké) a barviva (karotenoidní, flavonoidní a chlorofylová barviva). Dále jsou popsány metody izolace a identifikace …moreAbstract:
In the thesis there are sensory active substances in herbs and methods for their determinati-on characterized. The most important sensory active substances are odorants (especialy turpentine hydrocarbons, aldehydes and ketones), taste substances (sweet, acid, bitter and astringent substances) and colorants (carotenoids, flavonoids and chlorophyllous dyes). There are also described methods of isolation …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 1. 6. 2007
Accessible from:: 1. 6. 2007
Identifier:
5430
Thesis defence
- Date of defence: 25. 6. 2007
Citation record
The right form of listing the thesis as a source quoted
STONAWSKÁ, Barbara. Analýza senzoricky aktivních látek bylin. Zlín, 2007. bakalářská práce (Bc.). Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Full text of thesis
Accessibility: Autor si přeje zpřístupnit práci veřejnosti až od 01. 06. 2007
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- Soubory jsou od 1. 6. 2007 dostupné: autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologickáPlný text práce je k dispozici v elektronické podobě.
Tomas Bata University in Zlín
Faculty of TechnologyBachelor programme / field:
Chemistry and food technologies / Chemistry and food technologies
Theses on a related topic
-
Optimalizace metody pro stanovení silně polárních pesticidů pomocí HPLC-MS
Michaela KILIANOVÁ -
Vývoj vhodné metody přípravy vzorku a chromatografické separace pro stanovení vybraných perorálních antidiabetik metodou HPLC/MS
Veronika ČERNÍNOVÁ -
Vývoj a validace HPLC/MS a GC/MS metod ke stanovení vybraných opiátů
Lenka ŠIMEČKOVÁ -
Vývoj/validace HPLC analytické metody pro stanovení mirtazapinu v biologické matrici
Monika Holubová -
HPLC MS screening mikroreakcí boranoxoniových derivátů s Lewisovými bázemi pro stanovení specifické cytotoxické aktivity získaných produktů.
Jaroslav KLAPETEK -
Změny senzoricky aktivních látek během zrání vybraných druhů přírodních sýrů
Michal Sýkora -
Senzoricky aktivní látky v mase českého strakatého skotu
Jana Fořtová -
Biotransformace kyseliny ferulové na senzoricky aktivní látky
Tomáš Opial