Využití stévie sladké (Stevia rebaudiana, Bertoni) ve výživě člověka – Nela KÜFFNEROVÁ
Nela KÜFFNEROVÁ
Bachelor's thesis
Využití stévie sladké (Stevia rebaudiana, Bertoni) ve výživě člověka
Abstract:
Bakalářská práce je zaměřena na využití stévie sladké (Stevia rebaudiana var. Bertoni) ve výživě člověka, jako alternativní sladidlo s řadou vedlejších, pozitivních účinků. Stevia rebaudiana var. Bertoni, známá také pod názvy medové lístky či stévie cukrová patří do čeledi hvězdicovitých (Asteraceae). Její původní oblast je Jižní Amerika, území Paraguaye a poprvé byla popsána v roce 1887, botanikem …moreAbstract:
The Bachelor's thesis is focused on the use of Stevia rebaudiana (Stevia rebaudiana var. Bertoni) in human nutrition as an alternative sweetener with many positive side effects. Stevia rebaudiana var. Bertoni, also known as honey leaves or Stevia sugar, belongs to the star family (Asteraceae). Its area of origin is the territory of Paraguay in South America and it was first described in 1887 by botanist …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 22. 4. 2016
Accessible from:: 22. 4. 2016
Thesis defence
- Supervisor: Dr. Ing. Jaromír Kadlec
Citation record
ISO 690-compliant citation record:
KÜFFNEROVÁ, Nela. \textit{Využití stévie sladké (Stevia rebaudiana, Bertoni) ve výživě člověka}. Online. Bachelor's thesis. České Budějovice: University of South Bohemia in České Budějovice, Faculty of Agriculture. 2016. Available from: https://theses.cz/id/26h75g/.
The right form of listing the thesis as a source quoted
KÜFFNEROVÁ, Nela. Využití stévie sladké (Stevia rebaudiana, Bertoni) ve výživě člověka. Č. Budějovice, 2016. bakalářská práce (Bc.). JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH. Zemědělská fakulta
Full text of thesis
Accessibility: Autor si přeje zpřístupnit práci veřejnosti od 22.4.2016
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- Soubory jsou od 22. 4. 2016 dostupné: světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH, Zemědělská fakultaUNIVERSITY OF SOUTH BOHEMIA IN ČESKÉ BUDĚJOVICE
Faculty of AgricultureBachelor programme / field:
Agriculture / Sustainable Systems in Agricultural Land
Theses on a related topic
-
Porovnání senzorických vlastností džemů slazených steviol-glykosidy a dalšími sladidly
Nela KÜFFNEROVÁ -
Náhradní sladidla ve výživě člověka
Julie Marková -
Náhradní sladidla a jejich vliv na zdraví člověka
Hana Mílová -
Preference sladidel u konzumentů v ČR
Lenka Trnková
Name
Posted by
Uploaded/Created
Rights