Studium pěstebních podmínek nového křížence z rodu Pleurotus nazvaného Black pearl

Ing. Leonardo Carlos Astol Centena

Master's thesis

Study of the cultivation conditions of a new hybrid of the genus Pleurotus Black pearl

Abstract:

Rod Pleurotus – hlíva patří mezi nejrozšířenější pěstované houby ve světě. Její pěstování je nejvíce rozšířeno v Jihozápadní Asii, a to zejména v Číně. Rozšířil se i sortiment různých druhů hlív, a to podle klimatických podmínek i podle chuti jednotlivých národů. Hlívy se liší nejen klimatickými požadavky, ale i barvou a tvarem plodnic. Výrazně odlišnou skupinou hlív ohledně požadavků na složení a přípravu substrátu tvoří skupina hlívy máčkové (Pleurotus eryngii). Před několika léty skupina japonských vědců při křížení hlívy ústřičné (Pleurotus ostreatus) a několika kmeny z podskupiny Pleurotus eryngii získali dva křížence z nichž jeden byl pojmenován jako Black Pearl. Plodnice tohoto hybridu za určitých podmínek připomínají svým tvarem i texturou plodnice Pleurotus eryngii. Výhodou této kultury je, že příprava substrátu ze slámy včetně jeho ošetření při nízké pasterizační teplotěje shodná s přípravou substrátu pro hlívu ústřičnou. Protože s výjimkou patentu zmiňujícího výsledek šlechtění Black Perl není k dispozici žádná odborná či vědecká literatura o tomto hybridu. Zkušenosti s pěstováním si vyměňují pouze drobní amatérští pěstitelé. Proto jsme se zaměřili na podrobnější studium tohoto hybrida. Zjistili jsme optimální požadavky na teplotu mycelia během růstu, porovnali jsme požadavky Black Pearl (dále BP) s jeho rodičovskými druhy, sledovali výnos při různém složení substrátu, složení plodnic a formu jednotlivých parcel zajišťující tvorbu velkých a jednotlivých plodnic

Abstract:

The genus Pleurotus - mushroom belongs to the most widely cultivated mushrooms in the world. Its cultivation is most widespread in Southwest Asia, especially in China. The assortment of different types of mushrooms has also expanded, depending on the climatic conditions and the taste of individual nations. Mushrooms differ not only in climatic requirements, but also in the color and shape of the fruiting bodies. A significantly different group of mushrooms with regard to the requirements for the composition and preparation of the substrate is the group of Cardoncello mushrooms (Pleurotus eryngii). A few years ago, a group of Japanese scientists crossed the oyster mushroom (Pleurotus ostreatus) and several strains from the Pleurotus eryngii subgroup and obtained two hybrids, one of which was named Black Pearl. Under certain conditions, the fruitbodies of this hybrid resemble the fruitbodies of Pleurotus eryngii in their shape and texture. The advantage of this culture is that the preparation of the substrate from straw, including its treatment at a low pasteurization temperature, is identical to the preparation of the substrate for oyster mushrooms. Because with the exception of a patent mentioning the result of breeding Black Perl, there is no professional or scientific literature available on this hybrid. Only small amateur growers exchange their growing experience. Therefore, we focused on a more detailed study of this hybrid. We determined the optimal temperature requirements of the mycelium during growth, we compared the requirements of Black Pearl (hereafter BP) with its parent species, monitored the yield with different composition of the substrate, the composition of fruiting bodies and the form of individual plots ensuring the formation of large and individual fruiting bodies

Keywords

Hlíva, Pleurotus ostreatus, Pleurotus cv, Black Pearl, sójové slupky

Keywords

soybean husks, Pleurotus ostreatus, Black pearl, Pleurotus cv

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 22. 4. 2024

Thesis defence

• Date of defence: 21. 5. 2024
• Supervisor: Ing. Ivan Jablonský, CSc.
• Reader: Vladimír Erban, externi

Czech University of Life Sciences Prague

Faculty of Agrobiology, Food and Natural Resources

Master programme / specializace:
Agriculture and Rural Development / Organic Farming