Konzumerismus versus potravinářský průmysl České republiky

Daniel Kačírek

Bachelor's thesis

Food industry of Czech republic versus consumer society

Abstract:

Bakalářská práce se zabývá popsáním a řešením problematiky vyhazování potravin v potravinářském průmyslu České republiky. Pro výzkum jsou využita data o konzumaci potravin a jejich plýtvání. Na základě hloubkových rozhovorů s odborníky na vyhazování potravin byly identifikovány největší překážky, zejména překážky legislativní. V závěru práce jsou popsány nejefektivnější způsoby boje proti plýtvání potravin pro veškeré sledované subjekty. Práce mimo jiné popisuje i dopad koronakrize a enviromentální dopad.

Abstract:

The bachelor thesis focuses on description and dealing with food waste in food industry of Czech republic. Data on food consumption and food waste are used for the research. Based on in-depth interviews with food waste specialists there were identified biggest obstacles, espacially legislation. At the end of the thesis there are described the most efficient ways of fighting against food waste for all monitored subjects. Furthermore, the work describes the impact of the corona crisis and the environmental impact.

Keywords

Konzumerismus, Plýtvání potravin, Potravinové banky, Spotřeba, Legislativa, Enviromentální dopad, Koronakrize

Keywords

Food banks, Food waste, Consumption, Legislation, Enviromental impact, corona crisis, Consumerism

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 10. 5. 2022

Thesis defence

• Date of defence: 6. 6. 2022
• Supervisor: Zuzana Džbánková
• Reader: Lada Rusmichová

Vysoká škola ekonomická v Praze

Bachelor programme:
Podniková ekonomika a management